如何有效组织生鲜商品的竞争.pptxVIP

如何有效组织; 面对竞争日益激烈的市场，我司生鲜商品如何在激烈的竞争环境中生存，以及如何有效的组织生鲜商品竞争，并打造出最优秀的生鲜团队，其成功的基础应在于是否充分了解自己、了解消费者、了解竞争对手，同时正视竞争、敢于竞争、善于竞争，在此基础上，生鲜经营已经逐步从“红海战略”向“蓝海战略”转变。 有效组织生鲜商品的竞争，可以达成销售、毛利的双赢，更能实现公司不断发展、壮大的宏伟蓝图。;市场竞争的概述 生鲜商品竞争的内容 生鲜商品竞争分析 生鲜商品竞争策略 生鲜商品竞争应用;市场竞争的概述;概念： 为了提升生鲜经营能力，争取更多的客源，以提升门店的整体销售和利润为核心，对生鲜商品进 行各种的经营手段和竞争策略组合。 ;竞争的特点： 竞争时刻以“一个中心、二个基本点”：一切以顾客为中心，以市场份额和经营业绩的提升为基本点。 衡量竞争的指标： 客流量、销售额、毛利额、市场占有率。; 竞争的原则： （应用于所有竞争） 1、知己知彼，充分对比和分析竞争对手和我方的优劣势，清楚地了解竞争对手的历史及现状、市场优势、反应速度、内部管理和协调状况等细节； 2、敌强我强、敌弱我强、集中优势、避实就虚的原则； 3、最大程度打击对手、最小程度牺牲自己的原则； 4、选准一个，针锋相对，快速反应，快速调整。;竞争的十大战术： （应用于所有竞争） 1、敢于竞争、敢打硬仗，对我司生鲜竞争充满必胜的信心； 2、研究竞争对手的生鲜经营情况，客观分析竞争对手的优劣势； 3、研究自己的生鲜经营情况，客观地分析自己的优劣势； 4、避实就虚，集中所有的优势，打击对手的劣势； 5、防御跟进与主动促销攻击相结合，避免全面的价格战，维持积极的局部价格竞争，原则是：价格调低设时间、时间过后调回； 6、生鲜经营学习和调整是第一位，快速跟进是第二位，狠打巧打是第三位。竞争的基础是严格、规范、高效的管理，没有这个基础，竞争将会面临种种困难；;竞争的十大战术??? （应用于所有竞争） 7、综合运用防御与进攻、价格与服务、环境改善和卖场布局的 调整，斗智斗勇，心理战与应变速度战相结合的战术； 8、竞争前狠打猛打，竞争后期要善于保护自己，巧打智打； 9、战略目标锁定在控制市场份额和竞争的主动权上，在避免与 竞争对手发生全面的价格战的前提下，灵活运用：时间上不让一分一秒，形象上不让一分一毫的战术原则，市场份额（即客流量和销售额）寸土不让，一定要以绝对的优势压制对方； 10、生鲜商品的市调是竞争胜利的前提，在竞争的一般阶段，市调每天不少于一次；在竞争最激烈的阶段每天不少于2—3次，并对市调结果快速做出反应。;生鲜商品竞争的内容;生鲜竞争的品类： 生鲜的竞争以果蔬（叶菜）、鲜肉为主，面包、熟食、水产为辅，后者根据竞争对手销售品种的不同及竞争状况的不同，按单品来确定竞争范围和竞争内容。;生鲜竞争的主要内容：;生鲜商品竞争分析;目前生鲜商品竞争中存在的问题;生鲜商品的竞争误区;生鲜商品竞争分析;生鲜商品竞争分析;生鲜商品竞争分析;;通过市场调查、分析找出与竞争对手的差异性、创造差异性，制定差异化竞争策略； 创新即是发现差异化，是差异化竞争的手段之一。 在生鲜商品的丰富方面：我们一定要做到“你无我有”、“你有我廉”； 在追求“差异化”和“成本领先”,创造需求，突破竞争。如：自有品牌质量认证体系标志；生鲜基地联采进一步向源头延伸，从而降低采购成本等。; 我们必须清楚地知道自己的竞争对手是谁，我们不能与商圈内所有同业态的零售企业竞争，如果我们与所有人为敌，那我们就会成为所有人的公敌，成为众矢之的，因此我们必须学会聪明地竞争，选择区域内一个主要竞争对手，其它作为竞争参考。我们以主要竞争对手为日常竞争的重点，打击一个对手就会打击所有对手，竞争中应灵活参照竞争状况进行调整竞争对手，从而有效的参与竞争。; 生鲜商品是我们吸引客流量的重要品类，我们必须紧盯市场和竞争对手的价格变动，在竞争过程中，采用4：3：3的竞争原则，即40%的单品零售价低于竞争对手，30%的单品零售价持平，30%的单品零售价高于竞争对手。 使用价格竞争的最佳策略是短周期、少品种、高频率、大力度。; 为保证竞争力度，又不过分的损失生鲜商品的毛利率，生鲜商品竞 争可按照以下几种情况进行降价调整： 零售价1—5元的生鲜商品可低于竞争对手0.10-0.30元以内进行调整；