1【考研必备】食品生物化学课件华南理工宁正祥第1章糖授课课件 .pptxVIP

第一章 糖;主要内容;定义： 糖类物质是含多羟基的醛类或酮类化合物及缩聚物和某些衍生物的总称。 ; 糖 (碳水化合物);单 糖;链状结构与化学组成： 纯净的葡萄糖，其成分是碳、氢和氧，相对分子质量180，分子式为C6H12O6。链状结构如下图：;环状结构： 葡萄糖不仅以直链结构存在，还以环状形式存在 证据： 1)不能和亚硫酸氢钠作用； 2)有变旋光现象 3)只能和一分子的醇加成。 ;9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。6月-216月-21Saturday, June 12, 2021 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。22:26:3522:26:3522:266/12/2021 10:26:35 PM 11、一个好的教师，是一个懂得心理学和教育学的人。6月-2122:26:3522:26Jun-2112-Jun-21 12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。22:26:3522:26:3522:26Saturday, June 12, 2021 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。6月-216月-2122:26:3522:26:35Ju