前厅服务与管理电子教案 项目二 任务一 受理散客及团队预订.docxVIP

杭州市临平职业高级中学旅游组 雷园 《前厅服务与管理》课程教学设计 授课内容：项目二 客房预订——任务一 受理散客及团队预订 课时：2课时 教学目标学会受理散客及团队预订 知识目标：通过本课内容的教学，掌握散客预订流程，能够推销酒店客房产品 能力目标：通过本课内容的教学，提升学生的信息分辨及销售能力，提升学生的专业知识和技能。 情感目标：通过本课内容的教学，使学生感受到饭店工实实在在的内容，树立学生的职业意识，培养学生的职业技能。 教学重点：受理宾客预订 教学难点：规范受理散客预订 教法与学法：任务驱动法、小组合作探究法、讨论法、讲述法 教学用具：多媒体教学设备 教学过程： 教学过程 教师活动 学生活动 教学设计 1.任务导入 教师在PPT上提出今日的任务清单： 1.了解饭店房间类型和房价种类 2.掌握客房状态和报价方法 3.能够受理散客预订 观看PPT，听取课堂活动内容，明确学习任务 通过任务清单明确本节课的学习内容 2.讲授新课 任务探究 知识点一认识预订 教师在PPT上展示一个场景案例。 提问：你知道客房预订吗？ 为什么要提前进行客房预订？ 知识点二预订服务的准备工作 按规范检查个人的仪容仪表，调节好情绪，做到服务热情周到，真心诚意。 查一查：以同桌为单位，在自查的基础上互查仪容仪表 （2）检查计算机、打印机、传真机、电话机是否处于正常工作状态，准备好相关办公用品，