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酒 店人力资源管理;课程要求;酒店人力资源管理是做什么的呢？;酒店人力资源管理的工作内容;酒店人力资源管理的实际操作;酒店人力资源管理导论;二、 酒店人力资源管理的特点;1、人力资源管理是饭店自身持续发展的根基 2、人力资源管理是饭店提升服务质量的保证 3、人力资源管理是饭店打造核心竞争力的关键 4、人力资源管理是饭店员工综合素质提升的保障; 1、创建专业化且结构合理的人才队伍 2、营造良好环境，挖掘员工自身潜力 3、稳定员工队伍，留住优秀人才;饭店人力资源部的地位及组织架构;1、酒店人力资源管理的组织架构 2、酒店人力资源部管理制度;饭店人力资源从业者的基本素质要求; 1、性格特征应具备较强的稳定性 2、必须具备良好团队精神和协作能力 3、具备较高的外语水平 4、具有较强的写作能力 5、具有较强沟通能力 6、具备扎实的专业知识，熟悉业务操作流程;;流程一：选人环节;什么是酒店工作分析？;酒店为什么要进行工作分析？;酒店工作分析要分析些什么？;什么是酒店工作分析？;职位说明书（内容:四方面）;任职资格说明;工作分析的基本方法;怎样进行工作分析？;一、 计划准备阶段　　　 （一） 建立工作小组，并制定职务分析实施计划 （二） 确定要解决的问题 （三） 调查方法的筛选和确定 （四） 小组成员操作程序的培训;谁承担工作分析任务;二、 信息统计收集阶段 　　 （一） 事先需征得样本员工直接上级的同意，尽量获取直接上级的支持。 　　（二） 为样本员工提供良好的信息反映环境，以便真实反映信息。 　　（三） 向样本员工讲解职务分析的意义，并说明信息收集注意事项。 　　（四） 鼓励样本员工真实客观地反映自己信息，不要对反映出的任何内容产生顾虑。 　　（五） 职务分析人员随时解答样本员工反映信息时所提出的问题。 　　（六） 样本员工信息反映完毕后，职务分析人员要认真地进行检查，查看是否有遗漏现象。 　　（七） 检查无误后，完成信息收集职务，向样本员工致谢。 　　（八） 在信息收集完成之后，饭店组织职务分析人员应形成调研报告。;三、 分析阶段 （??）职务名称分析 （二）工作规范分析 （三）工作环境分析 （四）工作人员必备条件分析;四、 结果形成阶段 （一） 职务描述 工作名称、工作活动和程序、　　　 社会环境、聘用条件 （二） 职务规范 有关工作程序和技术的要求 操作技能和工作技能的要求 文化程度、工作经验、生活经验、 健康状况的要求;五、 应用与反馈调整阶段 　　　 （一） 结果运用 （二） 职务分析评价 （三） 职务分析控制; 【实训任务】 实际调研某家星级饭店，收集其中某个具体岗位的工作名称、工作任务、工作职责、完成工作所需要的资料、工作流程、社会环境、聘用条件、有关工作程序和技术的要求、操作技能和各种工作能力的要求等资料，并根据实际调研的内容撰写该岗位的职务说明书。;; 是指酒店根据业务运转的需要，根据人力资源规划和工作分析的要求，寻找、吸引、录用那些有能力、有志向从事饭店行业，并符合酒店需要的人员的过程。;招聘金字塔 ;怎样才是好的招聘？;招聘的流程;酒店员工的招聘来源;外部招聘;;;招聘广告应包括哪些内容呢？;怎样拟定一份好的招聘广告 ？;招聘信息发布怎样选择媒介？ （1）媒介的受众与招聘对象是否吻合 （2）选择同行业或竞争对手通常采用的媒介 （3）可以选择两种或两种以上媒介相结合的方式 （4）切忌在报纸夹逢中刊登广告;内部招聘;内部招聘与外部招聘的优缺点对比;甄选 1、资格审查和初选 2、面试和测试 3、体检 4、审核批准;酒店招聘的方法;;;;;评价中心分析法： 无领导小组讨论 文件筐测试 角色扮演法;心理测试： 智力测试 能力测试（一般能力、特殊能力、人格）;;招聘评估