食物中嘌呤含量指标.docVIP

　食物中嘌呤含量指标 轻微嘌呤含量（每100克含0-25克嘌呤）　牛奶、芝士、乳酪、鸡蛋、大部分蔬菜、水果、米、面、面包、脂肪、油、茶、咖啡等。 中等嘌呤含量（每100克含25-100克嘌呤）　瘦肉、猪肉、羊肉、家禽、鱼、虾、龙虾、豆腐、豆奶、菠菜、绿豆、花椰菜、芦笋、 蘑菇、紫菜等。 高度嘌呤含量（每100克含150-1000克嘌呤）鹅肉、动物内脏 （肝、肾、肠、心和脑）、鳗鱼、鲱、鱼卵、鱼皮、虾米、海味、贝类如扇贝、蚝、发酵粉等。 痛风是因嘌呤代谢紊乱引起的，主要特征是血尿酸增高，血液中浓度过高的尿酸会在人体的关节处沉积形成痛风石。痛风具有遗传性，一般有家族痛风史的人，如果不改变饮食习惯，很容易患上痛风。值得一提的是，痛风与肥胖、高血脂、高血压、糖尿病、心脑血管病等“富贵病”都有关系，饮食不科学、长期大量饮酒、不良的生活习惯，都容易引起痛风。 中医药方交流详情QQ群:766194822 血液病QQ中医药方交流:766194822 北京圣晖东泰电气有限公司 圣晖电气主要经营：三相交流多功能数显表.三相交流电流表.电压数显表.单相交流电压.电流数显表.低压电动机保护器.微机继电保护器.指针式仪表.各种仪表液位计法兰等....联系人:秦凯.手机微信）QQ:1828065696.网站： 痛风患者可以吃的食物 食物 热量 脂肪 嘌呤 名称 (千卡) (克) (mg) 菠菜 92 0.5 13.3 奶粉 1512 11.1 15.7 莴仔 67 0.51 5.2 柠檬 134 0.3 3.4 鸡蛋白 151 0 3.7 鸡蛋黄 1407 29.7 2.6 芹菜 71 0.3 8.7 辣椒 256 0.2 14.2 姜 84 0.2 5.3 白菜 97 0.3 9.7 葱头 151 0.4 8.7 橙子 181 0.2 3 橘子 168 0.2 2.2 西瓜 105 0.1 1.1 苹果 193 0.2 1.3 猪血 80 0.6 11.8 海参 122 0.1 4.2 白米 769 0.3 18.4 玉米 391 0.6 9.4 面粉 152 1.2 17.1 蜂蜜 1294 0.2 1.2 马铃薯 340 0.3 3.6 痛风患者不能吃（尽量不要吃）的食物 食物 热量 脂肪 嘌呤 名称 (千卡) (克) (mg) 蛤蛎 87 1.4 316 豆芽 384 15.1 166 乌鱼 180 10.4 183.2 干贝 302 0.7 390 带鱼 102 2 391.6 鸡肝 120 4.6 293.5 海鳗 97 1 159.5 香菇 40 0.4 214 猪肝 119 2.9 229.1 秋刀鱼 314 25.9 355.4 小鱼干 335 4.4 1538.9 草虾 98 0.7 162.2 牡蛎 77 1.6 239 痛风患者可适当吃一点的食物 食物 热量 脂肪 嘌呤 名称 (千卡) (克) (mg) 猪脑 525 8.7 65.3 绿豆 1436 0.9 75.1 猪肚 651 10.8 132.4 油菜 67 0.3 30.2 红豆 1394 0.6 53.2 猪大肠 895 20.4 69.8 茼蒿菜 67 0.5 33.4 黑豆 1558 11.6 137.4 羊肉 832 13 111.5 牛肉 1050 19.5 83.7 花生 248 0.7 95.3 豆腐 214 2.7 55.5 鳝鱼 361 0.5 92.8 豆干 802 9.7 66.5 海带 67 0.2 96.6 豆浆 269 1.6 27.75 金针菇 134 0.4 60.9 鸡腿肉 601 5.9 140.3 鲫鱼 382 3.2 137.1 蘑菇 113 0.4 28.4 鸡胸肉 437 0.9 137.4 红鲋 559 4.6 140.3 栗子 781 0.6 34.6 莲子 592 0.7 40.9 猪肉 483 3.2 132.6 螃蟹 596 3.6 81.6 痛风患者的五个饮食要点 1、限制总热量摄入 研究发现，肥胖是引起高尿酸血症及痛风的重要原因，所以控制体重对于痛风来说非常重要，每日总热量应比正常人低10%左右。不过，减肥应循序渐进，否则脂肪分解过快容易导致酮症。 2、每天充足水分 每天喝天2000～3000ml，以增加尿量，使体内尿酸迅速排出；同时也降低尿中尿酸浓度，可预防尿道结石的形成，延缓肾脏进行性损害。为了防止夜尿浓缩，提倡夜间也应补充水分。 3、限制脂肪摄入 脂肪会阻碍肾脏排出尿酸，因此脂肪的摄入量应限制在每日60g以下，烹调方法尽量采用蒸、煮、煲、炖等，肥肉、油煎、油炸等脂肪含量高的食物要避免食用，可将米饭、面食作为主食。 4、多吃碱性食物 碱性环境可提高尿酸盐溶解度，加快排泄，防止结石形成