三调研酒店市场.pptxVIP

项目三 调研酒店市场 ;案例:马里奥特的市场调研 ;;任务1 顾客满意度调查;1.1 酒店市场信息系统 (1)内部记录系统 (2)市场营销情报系统 (3)市场营销调研系统 (4)市场营销分析系统 ◆案例讨论3-1◆ 建立饭店营销信息系统势在必行 ;1.1 酒店市场信息系统;1.2 酒店市场营销调研的概念 酒店市场营销调研是指对与市场营销决策相关的数据进行计划、收集和分析并把分析结果向管理者沟通的过程。 ;1.3 酒店市场营销调研的意义 （1）通过市场调研，有利于酒店及时掌握酒店市场需求的变化。 （2）酒店市场调研是酒店市场营销工作的基础，它为制定营销计划、营销策略以及营销战略提供科学依据. （3）酒店市场调研是有效促进酒店市场营销活动的保证。 （4）酒店市场调研有助于了解竞争对手的信息。 （5）酒店市场调研可以充实和完善酒店市场信息系统，有助于开拓新市场。 ;1.4 市场调查问卷的设计 调查问卷又称调查表或询问表，它是市场调查的一种重要工具，用以记载和反映调查内容和调查项目的印件。;;;;;;;任务2 顾客购买行为调查;思考问题;酒店市场营销调研的内容; 2.1 酒店市场营销调研的类型; （1）A酒店下半年的西餐厅营业收入比上半年下降了10%。为查知缘由我们应该采用什么样的调研类型？ （2）“B酒店”在2011年对酒店客房区域进行了更新改造，与2012年3月份将客房的价格提高了15%，同时为了推广新客房，新增加了5%广告广告费用的。为查知价格、广告费用、更新改造的变化对酒店客房的影响，该书店应该采用什么调研类型来调查其中的变化关系？;某饭店想了解自己的目标顾客的年龄构成、地理分布、收入状况及对本饭店的产品质量和服务态度 未来十年内高科技酒店的发展 某酒店在旅游旺季却出现客源下降的现象，但又不知道具体的原因。 某酒店的市场份额扩大了，产品、价格、促销、分销中哪个是关键因素;2.2 酒店市场营销调研的方法;1.访谈法;2. 观察法; 3 .实验法;酒店市场营销调研资料的来源;外部资料;; 肯德基的“神秘顾客” 一次，上海肯德基有限公司收到 3 份肯德基国际公司寄来的鉴定书，对外滩快餐厅的工作质???进行了 3 次鉴定评分，得分分别为 83 分、 85 分、 88 分。外滩快餐厅的中外方经理都感到十分不解，并未见国际公司派人前来检查工作，这 3 个分数是如何得出的？原来这是肯德基采用“神秘顾客”法来监督其分店的服务。;;;任务3 酒店市场预测; 3.1 酒店市场预测的概念 酒店市场预测是在运用定性、定量方法，对影响酒店市场需求的各种因素的变化进行调查的基础上，掌握酒店市场变化的趋势，对酒店产品和服务的市场需要量做出测量。 ; 3.2 酒店市场营销预测的分类 （1）按照预测的实际内容分，可分为市场潜在需求预测、市场占有率预测、市场销售量预测、生命周期预测、价格变动与需求变化的预测等。 （2）按照预测的时间长短分，可分为短期预测（1年以内）、中期预测（1～3年）、长期预测（3年以上）等。 （3）按照预测的地理范围分，可分为地区性预测、全国性预测、国际性预测等。; 3.3 酒店市场预测的步骤 确定预测目标 收集预测资料 选择预测方法 进行预测 分析预测结果 书写预测报告 ; 3.4 酒店市场营销预测的方法 1、定性预测法 2、定量预测法