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2021 年中国白酒行业分析 一、白酒行业的市场现状 白酒行业从 2021 年开始进入新的发展周期，在白酒生产和销售方面存在多方特点。白酒生产方面，首先，白酒品质有了大幅提升和改进，尤其重视原粮 基地的管理和建设，把原粮基地作为白酒生产的“第一车间”。品牌企业舍得下 本钱，对消费者负责， 难能可贵； 其次，今年各家在生产工艺和质量改进提升上， 更强化了对生产过程的管理； 然后， 虽然白酒是传统产业， 但企业对技术创新提出了新的要求。 白酒销售方面， 酒企利用大数据、 云计算进行智慧营销， 精准定位消费群体。这是非常大的变化，将对中国白酒未来营销起到革命性作用。比如说，汾酒 经过几年提升改造， 已从以前粗放式营销进入现在的精细化营销、 智慧化营销阶段。同时，所有酒企在终端市场和区域市场做得更精细、更扎实，服务理念、服 务质量大大提升。 过去是靠推销产品获客， 现在则是用服务理念引领， 改变消费者对品牌的认知。三是白酒行业从竞争走到了竞合阶段。 、白酒产销量及销售收入分析 显示： 2021 年末以后，鉴于系列限制三公消费的政策及举措落地、塑化剂事件冲击等，白酒行业前期积累的产能过剩、社会库存过大等问题快速爆发， 行业进入调整期， 全行业产量增速大幅下滑， 但我国规模以上白酒企业的产量直至 2021 年仍保持了正向增长， 达 1358 万千升。经过前期深度调整以及消费升级推动，分化发展成为 2021 年以来白酒行业的总体特征，落后产能持续出清，白酒行业整体产量持续减少。 2021－ 2021 年我国规模以上白酒企业产量情况 统计数据显示，白酒行业整体产销率长期保持在 95%以上，行业的销量规模和销售收入规模变化趋势与产量变化趋势相似。 2021－2021 年我国规模以上白酒企业销售收入情况 、中国 20 家上市白酒企业梯队分布 白酒行业企业数量众多，如果仅对市值排名前 20 的上市白酒企业进行梯队划分，酒企梯队分布呈金字塔型，第一梯队仅贵州茅台一家。 中国 20 家上市白酒企业梯队分布 中国 20 家上市白酒企业梯队分布 第一梯队 贵州茅台 第二梯队 五粮液、洋河股份、泸州老窖 第三梯队 山西汾酒、古井贡酒 、今世缘、顺鑫农业、口子窖、水井坊、迎驾贡酒 第四梯队 老白干酒、舍得酒业、金 徽酒、伊力特、维维股份、金 种子酒、青青稞酒 、ＳＴ皇台 、行业竞争格局 截至 2021 年末，我国规模以上白酒企业 1,445 家，地域分布较为分散， 消费者的地域化消费习惯也较为明显，行业竞争充分。 2021 年，我国规模以上