学校食堂食品安全自查报告12篇.pdfVIP

《学校食堂食品安全自查报告》 校园食堂食品安全自查报告（一） ： 食堂食品安全自查报告 为提高安全卫生意识，加强校园管理，营造和谐、良好的的校园环境。根据 国食药监食【 20xx 】xx 号文件的指示精神和食品安全法，我校食堂卫生工作领导 小组对校园的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查状况报 告如下： 一、确保了饮食从业人员持证上岗，校园食堂其他证件正在办理中。 二、重视食堂卫生工作 每学年初，校园专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以 校长为首的校园食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确职 责。同时召开校园教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求校园后勤 人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作 的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们 的手中。 三、健全卫生、食品管理制度，做到职责到人。建立健全的卫生管理制度及 职责追究制度，职责到人，搞好食品卫生宣传，由食堂工作人员做好食堂每周一 次的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害。 四、调整厨房内部布置，做到物品摆放整齐、干净。加强了各种设备的安全 检查。食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好， 管理比较规范、到位，操作规程明确。 五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生： （1）、把好个人卫生关。所有食堂工作人员每年都进行体格检查，每年都进 行卫生知识的培训，工作人员身体健康并有卫生防疫站办理的健康证。 （2 ）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食 品留样工。 （3 ）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证投毒现象不发生。 （4 ）、把好消毒关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。 六、整改措施 为有效的控制校园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障校 园师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决： （1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。校园食堂要透 过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的 知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工 作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。 （2 ）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的 发生。 （3 ）、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入校园；食堂生产加工加 强卫生监管，严格操作规程，加大监管力度。 （4 ）、校园透过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生 水冷水，教育学生增强自我防护意识。三是利用校园广播、黑板报、专题讲座， 开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对校 园周边饮食摊点的监控力度， 禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、 饮料等商品。 七、存在问题 1、校园食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。 2 、校园因经费原因，校园食堂配套设施标准不高。校园食堂设施设备简陋、 陈旧、不配套。 3 、由于经费紧张，食堂操作间地面、墙面没有铺设瓷砖，仓库功能单一。学 生没有餐厅，安排学生到教室就餐，但仍存在许多隐患。 总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们必须 在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。 校园食堂食品安全自查报告（二） ： 校园食品安全自查报告 我校，为认真贯彻执行中心校园卫生工作条例，杜绝校园学生食物中毒等突 发食品卫生安全事件的发生，本着确保师生身体健康、生命安全的目的， 9 月 19 日对校园食堂、校园周边商店、饮用水、学生自带食品等方面进行了自查，状况 汇报如下： 一、成立校园食品安全领导小组 组长：陈发震（校长） 副组长：何文龙（教导主任） 成员：各班班主任 二、工作措施 我校食品卫生安全工作在上级部门的正确指导下，在校委会的高度重视和大 力支持下，在相关部门的大力配合和校园的共同努力下，校园食品卫生安全