吃肉食的6大禁忌.docVIP

PAGE PAGE 1 吃肉食的6大禁忌 1、腌肉煎炸产生大量亚硝酸盐 2、炖煮过度的肉易致癌 3、吃过多瘦肉易长斑 4、猪肉浸热水损失营养 5、忌吃病死的猪肉与豆猪肉 6、选择肉类食物有两个原则： 第一，越小的动物越好。日常生活中的最佳肉食当数虾肉、鱼肉、鹅肉、鸭肉、鸡肉，其次才是羊肉、猪肉和牛肉。鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油，经常食用具有降低人体血内胆固醇的作用，对心脏保健很有好处。鱼肉蛋白质吸收率很高，所以对中老年人尤其是身体虚弱的人特别适合。吃小鱼或小虾时特别要连头带尾吃，鱼头富含磷脂等人体必需的营养素，而鱼腹部丰富的鱼油则是对身体有益的不饱和脂肪酸。此外，和鱼相比，虾里的