《食品空气理化检验》课程标准体例.docxVIP

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2021-07-10 发布于黑龙江
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《食品空气理化检验》课程标准体例.docx

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《食品理化检验》课程标准（一）课程性质与任务食品理化检验是研究食品营养成分以及食品卫生有关成分的理论检验原理及方法的科学。其内容包括：营养成分、食品添加剂、农药残留量、霉菌毒素、其他化学污染物、几类常见食品、食品容器和包装材料、食物中毒的快速鉴定和食品掺伪的检验及实验操作技术。（二）课程教学目标 1. 知识目标通过本课程的学习，使同学了解食品理化检验的手段和检测技术、分析化学和仪器分析在食品检验中的应用和发展方向；掌握食品理化检验的常用技术手段和一般原理；熟悉食品理化检验的特点以及食品理化检验的基本术语和有关专业英语词汇。 2. 能力目标熟悉食品理化检验中常规实验项目的内