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肉制品价格走势回顾分析
??生猪价格自2016年6月达到最高点21.2元/千克，目前下跌至14-15元/千克，维持在低位。禽类价格波动性相对较大，从单季度看，肉毛鸡价格从2017Q1到达低点，二、三季度由于受到环保因素的影响，肉毛鸡价格开始触底反弹，鸡价波动幅度较大，但是整体看鸡价中枢向下。
生猪价格
肉毛鸡价格季度走势
肉毛鸡价格走势
??2015Q2生猪价格开始上行，但是企业由于库存的影响，2015Q3企业单季度毛利率和净利率才出现下滑，2016年Q3开始生猪价格开始下降，但是由于2016年鸡价上涨，所以企业端2016Q3-2017Q1并未看到明显的盈利改善，2017Q2行业毛利率、净利率才开始提升。
肉制品毛利率和猪价、鸡价关系
肉制品净利率和猪价、鸡价关系
屠宰数量和生猪价格呈负相关
??屠宰利润一方面是由屠宰量决定，另外一方面是由头均利润决定，头均利润一方面是受到猪价和生猪价差影响，另外一方面屠宰产能利用率的高低对于头均制造费用分摊的影响（屠宰开工率对利润率的影响）。
生猪价格和屠宰价差
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