食品加工厂项目可行性报告.docx

- -可编辑修改 - 食品加工厂项目可行性报告 单位： xxx 部门： xxx 姓名： xxx 2015 年 1 月 10 日目 录 第一章 总论 4 第一节 项目建设背景 4 第二节 项目建设的有利条件 5 第二章 市场分析及销售设想 5 第一节 市场分析 5 第二节 目标市场 6 第三节 销售设想 6 第三章 建设规模与产品方案 7 第一节 建设规模 7 第二节 产品方案 7 第四章 工艺方案 7 第一节 红肠、火腿生产工艺 7 第二节 酱卤制品生产工艺 12 第三节 焙烤食品生产工艺 14 第五章 设备选型 .................................................................................1..5..... 第六章 原料、燃料及动力供应 1..6.. 第一节 原料 17 第二节 燃料及动力供应 17 第七章 厂区、厂房设计及建筑方案 .....................................................1 7. 第一节 厂址位置与建设条件 17 第二节 建筑设计 17 第八章 总平面布置与道路运输 ............................................................1..8.. 第一节 总平面布置 18 第二节 道路与运输 18 第九章 公共工程 .................................................................................1..8..... 第一节 给排水 18 第二节 供电 19 第三节 制冷与空调 19 第四节 消防 20 第十章 环境保护、安全生产及劳动保护 .............................................2 0. 第一节 环境保护 20 第二节 安全生产与劳动保护 21 第十一章 组织机构及劳动定员 ............................................................2..2.. 第一节 组织机构 22 第二节 劳动定员 23 第三节 人员培训 23 第十二章 项目实施进度 .......................................................................2..4... 第一节 进度安排说明 24 第二节 项目实施进度 24 第十三章 社会效益 ..............................................................................2..4.... 第十四章 可行性研究结论 ...................................................................2..5... 第一节 项目可行性研究结论 25 第二节 建议 25 第一章 总论 第一节 项目建设背景 一、项目名称及承办单位概况 1、项目名称：蓝海职业学校食品加工实训基地 2、项目承办单位：山东蓝海酒店集团 3、承办单位地址： 4、承办单位联系电话： 5、项目法人代表： 6、项目建设地址： 7、项目建设性质：新建 8、 建设内容 项目建设包括食品加工间、变配电室、污水处理等设施。 9、 项目建设的指导思想 项目以营养保健为主，以本地区的种植、养殖业为依托，以国内外市场需求为目标，以高科技为先导，通过开发生产加工营养均衡的肉制品、面点、酱菜等产品，在国内外各大城市建立销售网络，在东营地区建立养殖与加工产业化体系，带动畜牧业和食品加工业的发展。 二、项目原则 1、该项目可行性研究报告，肉类加工、焙烤食品、酱卤食品系列产品为导向；以有利于促进特色农产品的转化增值，节约资源、保护环境为目的，着力推进农副产品深加工业的发展。 2、根据国内市场需求，利用蓝海集团种植、养植基地的资源优势，拟定合理的投资规模，以达到较好的社会经济效益。 3、配合蓝海职业教育学校开设的食品加工专业进行食品加工厂建设， 为学生提供方便的实习条件， 提高学生实际动手操作能力，掌握食品加工工艺流程的具体操作岗位技术。 4、响应国家号召，为进一步加快转变农业发展方式，着力调整优化农业产业结构 ,突出发展高端高质高效农业，持续增加农民收入。大力发展肉、奶类畜产品，蔬菜、食 用菌类等高效生态加工业规模化、专业化、标准化的政策。结合我们集团的未来发展方向，适合肉制品，速冻食品和腌制品系列产品开发的特点，着力推进我市食品加工行业的发展。 第二节 项目建设的有利条件 1、蓝海集团有资源