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厨师长工作总结报告范文 5篇 时光荏苒，又到了写年 终总结的时候了。下面就是小 编给大家带来的厨师长工作总结报告范文 5篇，希望大家喜 欢! 我 于 xx 年11 月 正 式到 xx宾馆工作，当时正是宾馆筹备最紧张的时期，餐饮部厨房的工作局面一切都是空白， 设备如何添置、原材料如何采 够、把关、市场宣传和产品如何定位、规章制度及各种日用 单据的制定等。针对以上种种问题，我依据以往经验制定初步 计划，一方面 查找资料，涉入市 场一线， 夺取第一手材料，制定采 购计 划;另一方面根据周边市场实际 情况初步确定菜品的定位，制定菜 谱。争取定位准确，能 为下一步的 经营 奠定基础。