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现行的全套餐厅管理制度
一、从业人员健康管理和培训制度
为规范餐饮服务从业人员健康管理， 保障师生餐饮安全， 根据 《食
品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理
办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
1、凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员（包括
厨师、服务员、洗碗工、采购员、库管员、管理员、餐厅领班等）均
应遵守本管理制度。
2 、新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康证
明后方可参加工作。 餐饮
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