蛋糕店创业计划书8篇完美版.pdfVIP

《蛋糕店创业计划书》 蛋糕店创业计划书（一）： 一、蛋糕店概况 1 。本店发属于餐饮服务行业，名称为麦琪下午茶，是个人独资企业。主要为人们带给蛋 糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。 2 。本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，未来打算逐步发展成为像安德 鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。 3 。本店需创业资金 9 。5 万元。 二、经营目标 1 。由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，个性是本店刚开业， 想要打开市场，务必要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消 费者的不一样需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟， 1 年收回本钱。长期目标则是逐步发展成 为一家经济实力雄厚并有必须市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地， 并成蛋糕市场的着名品牌。 三、市场分析 1 。客源 : 本店的目标顾客有 : 到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占 50%; 四周学校的学 生、商店工作职员、小区居民，约占 50% 。客源数目充足，消费水平中低档。 2 。竞争对手 : 根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店就有很多如 安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的 四、经营计划 1 。先是到四周几家蛋糕店刺探情报，摸清不一样种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋 糕店的经营理念以及经营的小花招。 2 。开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店挖角。不能明目张胆地挖，要趁店里人少时，偷偷 跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重思考。 3 。据了解发现一套消费定率 : 顾客永远没有最便宜的价钱。这天你能降低几元钱，明天 可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。从中体会到产品市场必须的竞争策略 : 降价 促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾 客留住。 4 。蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。 5 。可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以到达广告宣传的效果 6 。蛋糕店能够专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐 在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。 7 。经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联 的休闲食品，藉以构成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措 : 比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下十分流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受 顾客青睐。 8 。建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如 9 。5 折。一方 面，这能够给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。个性是假如消费 者和别人在一齐，而服务员又能当众称他 ( 她) 为 * 先生、小姐，他们会觉得很受尊重。 9 。在桌上放一些宣传品、杂志，资料是关于糕点饮料的知识、故事等，一方面能够提升 品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。 10 。无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。 蛋糕店必须要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本。 11 。食品行业有个性的岗位劳动技能要求 : 从业职员务必持有健康证。 五、财务估算 启动资产 : 大约需 9 。5 万元 设备投资 :1 。房租 5000 元。 2 。门面装修约 2000 元( 包括店面装修和灯箱 )3 。货架和 卖台投进约 1500 元 4 。员工 (2 名 ) 同一服装需 500 元 5 。机器设备最大的投资 :8 万元 ( 包 括制作蛋糕的全套用具 ) 首期进货款 : 面粉、奶油等原材料，约 6000 元。 月销售额 ( 均匀 ):21000 元。占有关内行人士评估，如此一家小型