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桂花的味道 就是秋天的味道 桂花的味道comma;就是秋天的味道 白露刚过，秋老虎也回天乏力，秋天正式的来了。 记得某年发了条动态，写着：已秋。被友人笑得半死。他们脑补我背着双手，面对一摊落叶感慨的画面，足足笑够一个星期。 我还能说什么╮(╯-╰)╭，秋天一到，内心就忍不住狂欢好吗！哪里有时间背手了！ 过去芍药一直觉得桂花气味太过甜腻，颇不能适应许久。直到在满城桂花的地方住了好多年，每到秋天香气就自动来了，一闻到桂香，就按下自动播放的按钮，我的秋天从此不能与桂花剥离！ 啊，夏天开始就有人嚷嚷要看桂花，今天终于写了，泥萌激动吗(●?●)~ 芍药姑娘 Vol.79 桂花开了秋就到了 秋天到没到，不用翻老黄历，就看今年的第一支桂开没开，开了，就到了。 比如今年的秋就来得早，8月30日左右，某个角落里的第一支桂树，在半夜静悄悄开了花。 桂花是最普遍的景观植物，广西亦有桂花香，只是规模远不如苏浙。 除了四季桂常年开放，其余都是秋天开 偶遇几丛桂花，香气冷不丁扑鼻而来，一时之间被甜腻得有些不适应。如果在满城尽是桂花树的城市，体验又大不相同。香气从半空中，随风悠悠飘来，经过初秋阳光的洗晒，特别悠远。 桂花渐变的过程，也是秋意渐浓的过程。 花色从浅浅的嫩黄，变作金黄 由鲜嫩饱满的落花，变成瘦花 杭州的满觉陇路上，桂树繁多，一到季节就游人如织，适逢下一场秋雨，就成了著名的满陇桂雨。 我会带你去淋一场桂花雨 我们将在清晨出发 沿着委婉的山道?拾级而上 你将看到?那一湾一湾 满是明亮的芳华 （来自现代诗人舒羽） 桂花开花时，也是争分夺秒抢花时，因为吃桂花是一场重头戏。 两千年前，我们的祖先已把桂花制成了佳酿。东汉《礼乐中》说「桂酒，宾入乡」，到了宋代，苏东坡也说风味不凡，还写下了《桂酒颂》。 唐代时，民间已出现以鲜栗子肉为主料，配以桂花等煮烧而成的桂花鲜栗羹。到了今天，任何干巴巴的吃食，譬如汤圆、糍粑、蒸饼、藕粉羹，只要掏出一点儿「糖桂花」，往里拌上，立即就活了。 糖桂花的做法，讲究天时地利人和。 老杭州做法，最好用金桂，香气浓郁，花打下来，细细筛，去掉花蒂和枯萎的，用蜜饯卤水腌制15天，要挑一个晴天，把腌好的桂花拿出来，放在竹匾上和糖混合着手搓，花碎了，就会自然融入糖里。连搓好几道，天好晒干，一下午就好了。 也有地方的做法是用糖或蜂蜜腌制桂花，一层桂花一层糖，上锅蒸过晾凉，装罐密封，静待时间发酵。 老师傅总说，桂花和糖嫩手，因为总搓，比女人还嫩。 把桂花和龙井窨制在一起，也是一绝。 这时不能敲桂花，要用手采，还要在夜里三四点，有露水的时候去采（和做茉莉花茶一样一样哒）。 一撮一撮采下来，挑选、清理，一层茶胚一层花，用薄纸包好，放在缸里，放15天以上。 冬天时喝桂花龙井，春天的龙井和秋天的桂花就在一掌之间，仿佛喝下了过去一年的清风微拂、彩蝶轻舞、山岚飘飞、云海翻滚…… 做手工皂和香袋，也能长久保留秋天的味道。 有一年秋，我沿着杨梅岭步行下山，四周静悄悄，既没有汽车喇叭声，也没有需要避让的人。路边尽是被雨打落的桂花。心里慢慢盘算着，下次要带一只塑料袋来，一边下山一边捡桂花。 路上看到有人家挂出小牌子，上书「桂花栗子羹」，就窜到一家去买。小老板站在树下单手勾兑藕粉和糖桂花，树阴打在他脸上：「哎呀我们老杭州人最爱次，家家都要次待」！ 就这样，我捧着这碗温烫的桂花栗子羹，走在铺满桂花碎屑的下山路上，迎面而来的丝丝细雨打湿了刘海，不管它，只管专心吃食，在走到虎跑路前吃完它。 「花落人间」，桂花落尽，初冬就来了，那时遍地是凛冽人间。 骚年啊~好好把握花开时， 记得@老树画画说： 今年决意提前到， 省得落花空自愁。 今夜宜喝茶吃饼， 待到沐得满身香，