连锁经营企业的总部管理教材.pptxVIP

第六章连锁经营企业的总部管理 一、连锁经营企业的物流管理 （一）连锁物流的定义和职能物流——是物资商品流通的简称，是物质从供应者向接收者物理性实体移动中创造时间价值、空间价值和一定加工价值的经济活动。连锁物流——是物流管理和连锁经营的结合，指以连锁总部的采购部门或配送中心为主体，从商品采购到商品销售给消费者的商品移动过程。包括采购、运输、流通加工、配送、信息处理等功能的有机结合。连锁物流的职能采购职能（1）降低成本（2）控制质量（3）提高经营效率保管职能（1）调节功能（2）保障功能（3）时间价值功能（4）服务功能装卸搬运职能（1）连接功能（2）服务功能（3）促进功能连锁物流的职能流通加工职能（1）强化流通保管功能（2）回避商业风险功能（3）提升商品价值功能（4）提高效率功能配送职能信息处理职能（二）物流系统在连锁经营中的地位和作用有利于配备丰富、充足、及时、适销对路的商品。有利于降低营运成本，实现规模效益。有利于减少门店存货，加速资金周转，降低流通费用。有利于强化门店的销售功能和服务质量。（三）连锁企业的物流运作模式（一）连锁企业自建配送中心，经营本企业的配送业务（自营物流）（二）将配送业务外包给专业物流公司（三）与专业物流公司合作，采取单项业务外包的配送模式（四）与其他企业合作，共同建立配送中心，经营配送业务（三）连锁企业的物流运作模式1、自营物流的优势（1）有利于加强业务控制（2）有利于减少交易成本（3）有利于防止连锁企业机密外泄（4）有利于提升企业品牌2、自营物流的劣势（1）成本高（2）难以获得规模优势（3）易造成管理脱节（四）连锁企业的物流作业环节控制1、运输环节（1）运输网络的合理配置（2）选择最佳的运输方式（3）制定防止车辆空载的措施（4）采用各种现代化运输方式2、仓储环节（1）实行ABC管理（2）科学的库存管理（3）应用预测技术（四）连锁企业的物流作业环节控制3、装卸搬运环节 （1）省力化，消除无效搬运（2）灵活化，利用托盘和台车作业（3）充分利用重力和机械作业4、包装环节（1）进行包装设计（2）确定不同的包装形式（3）确定包装标准（4）包装和其它环节配合（5）绿色包装（四）连锁企业的物流作业环节控制5、流通加工（1）组装（2）整理、复原（3）分解、分类加工 （二）订货量的确定 1．准确把握商品库存量和其他信息2．实施细致的商品管理3．分析和把握商品销售趋势4．分节假日和企业促销活动对销售的影响二、 连锁经营企业的信息管理 任务一、认识连锁企业信息系统一、信息系统的基本概念（一）信息系统的概念 信息系统是指依据系统的观点，通过计算机、网络等现代化工具和设备，运用数学的方法，服务于管理领域的人机相结合的信息处理系统。它通过对信息进行采集、处理、存储、管理、检索和传输，向有关人员提供有用信息。 任务一、认识连锁企业信息系统（二）信息系统的功能第一，信息采集。第二，信息处理。第三，信息存储。第四，信息管理。第五，信息检索。第六，信息的传输。任务一、认识连锁企业信息系统（三）信息系统的分类按照功能和解决主要问题的不同，可以分为电子数据处理系统（EDPS）、管理信息系统（MIS）、办公自动化系统（OAS）、决策支持系统（DSS）、企业资源规划（ERP）、电子商务。任务一、认识连锁企业信息系统（三）信息系统的分类 按层次结构分类，可分为数据处理系统、辅助管理信息系统、战术决策和战略决策信息系统任务一、认识连锁企业信息系统二、连锁企业信息系统（一）连锁企业信息系统的概念连锁企业信息系统是对连锁经营的信息进行收集、加工、传递、存储等的组织体系，是由人和机（通信工具设备、计算机）共同组成的体系。K银行JCD顾客AG供应商公司总部管理系统BHMLFIE门店POS A配送中心管理系统………门店POS N任务一、认识连锁企业信息系统A．采购信息 F. 出库单、发票 J. 营业款B．商品信息 G. 补货、到货、销售、调剂信息 K. 银行对账C．银行业务 H. 商品变价信息 L. 商品购买D．应收应付 I. 实际调配 M. 商品销售E．出入库、盘存、催提、催销连锁企业经营信息的需求阅读链接6-1 麦德龙管理信息系统早在20世纪70年代，麦德龙就在物流管理中引入了信息管理的概念。麦德龙有自己的软件开发公司（MGI），它的电脑专家专门为麦德龙开发设计了一套适应其管理体制的管理信息系统。经过30多年的不断改进和完善，从商品的选择、订货、追加订货到收获、销