房务总监教材内容简要.docVIP

内 容 房务管理 第1章 饭店的组织 解释什么是宗旨及如何运用目标、策略、方法来实现饭店的 宗旨 在设计饭店组织结构图时如何通过岗位、部门、部门区块来 划分责任范围 区分前台与后台，营收中心与支援中心 把握房务部内各部门、各岗位的功能 能确定一个供应全方位服务的饭店的其他部门的功能 前厅的组织机构，包括工作班次支配变化，以及制定岗位职 责和任职要求的目的 第2章 前厅部的运转 在传统对客服务过程中的不同阶段对客服务和客账处理的 内容 表示客房不同状态的特地术语的含义 前厅档案资料系统是如何进展的 饭店在电信方面所供应的服务以及所拥有的设备 饭店电脑管理系统有哪些常用的前厅基本功能 后台系统的基本作用以及与饭店电脑系统如何连接 各类不同的预定订，以及在预订问讯中确定信息并登入在预 订记录中 第3章 预订 预订的主要来源 团队预订工作程序 用于查寻和把握预订可供性的管理工具 有关不同种类的预订的确定、更改、取消的政策和程序 由预订数据生成的预订记录和有代表性的预订管理报告的 功能 第4章 入住登记 入住登记预备工作的作用以及工作内容 入住登记资料和入住登记卡片的作用 入住登记过程中会影响排房和定价的各种因素 入住登记过程中确定来宾预付款方式的步骤 总台接待员在入住登记过程中处理来宾特殊要求方面应起 的作用 入住登记过程中可使用的促销高价房的技巧，以及毁灭难 以支配入住时