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第五单元 客房设备用品管理 学习目标： ? 力气目标 ? 能够识别不同类型的客房设施用品 ? 正确选择、使用和保养客房设施用品 ? 把握客房用品的日常管理方法 ? 把握客房用品消耗定额的计算方法 ? 学问目标 ? 了解客房设施用品管理的目标 ? 了解客房设施用品的规格和标准 ? 了解客房设施用品的使用和保养常识 ? 了解客房用品的管理要求 ? 了解客房用品的定额标准 第一部分 客房设备用品管理概述 一、客房设备用品的管理范围 通常对于客房用品的管理范围我们仅限于单纯的仓库管理。但激烈的市场竞争，导 致了服务产品之间的削价竞争，从而使处饭店利润急剧下降。因此，把握经营成本，开 源节流，越来越多地受到管理者的重视。客房用品管理在组织上的业务范围也更为扩大 和系统化。一般来说，客房设备用品的管理大致包括：客房设备用品的选择与选购、使 用与保养、储存与保管。 对于客房部门来说，主要是做好用品的方案、使用把握和储存保管工作。 二、客房设备用品管理的要求 为了便于管理，客房的基本设备用品可分为两大类：一类是设备部分，属于企业的 固定资产，如机器设备、家具设备等；另一类是用品部分，属于企业的低值易耗物料用 品，如玻璃器皿、各种针、棉织品、清洁用品、一次性消耗品等。这些设备用品的质量 和配备的合理程度，装饰布置和管理的好坏，是客房商品质量的重要体现，是制定房价 的重要依据。客房设备用品的管理应达到