第一章乳制品工艺学绪论.pptxVIP

乳品工艺学;乳制品工艺学概述;课程安排;绪 论：;;乳品工业的重要性－乳的概念;营养价值高：乳含有人体所需的全部营养成分。 1kg 牛奶＝８个鸡蛋＋100g牛肉（产生的能量） 6.5Ｔ牛奶（１头奶牛年产量）＝1362kg大米=1260kg玉米＝292kg大豆 易消化吸收：是动物性食物中最易消化吸收的，是哺乳动物初生后维持生长发育不可替代的食品. 生产成本低、获得优质蛋白的良好途径。 乳制品是除母乳以外营养最为均衡的全价食品，它在人们的膳食结构中有其他食品无法替代的地位和作用,被称为“白色的血液”、“营养的仓库”。;9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。6月-216月-21Wednesday, June 16, 2021 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。15:04:5515:04:5515:046/16/2021 3:04:55 PM 11、一个好的教师，是一个懂得心理学和教育学的人。6月-2115:04:5515:04Jun-2116-Jun-21 12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。15:04:5515:04:5515:04Wednesday, June 16, 2021 13、He who seize the right moment, is t