第一篇_包装工艺理论基础.pptxVIP

包装工艺的理论基础; 第一节 产品的物理机械性质特征分析 一、产品的材料构成;;产品的物理特征分为： 1 物理易损性 （1）表面粗糙度 （2）冲击与振动 脆值（易损度）：G 许用脆值[G] （3）外界场强 ;冲击与产品脆值;脆值标准;2 强度与易碎性 易碎品, 精密品, 坚固品 3 材料相容性 4 结构特征及可拆卸性 5 载荷类型 易装载荷品, 难装载荷品, 中等载荷品 6 产品成本 ; ;;（2）挥发速度。 挥发速度与物质表面蒸汽压的大小有关，而蒸汽压又与物质本身的沸点、环境温度、湿度、相邻气体的流动速度以及相互接触面积等因素有关。总之，表面蒸汽压与相邻气体压力差越大、环境温度越高、相对湿度越小、相邻气体流动速度越快、接触面积越大，则挥发速度就越快。 产品的挥发一方面会使其质量减轻，严重时会产生干缩（如油漆挥发），这样会造成品质发生变化或丧失使用性能；另一方面某些挥发出来的气体具有毒性，或与空气混合而易燃易爆。这类产品需要密封包装以防止挥发，同时在储运、装卸过程中也要防止由于容器机械性质原因造成破损而引起渗透、泄漏和溢出等事故。;;（2）溶化因素 产品溶化现象与产品的吸湿性能、水溶性能及吸湿点有关，吸湿性表征产品吸收和放出水分的性质，它影响着产品的隔绝性、卷曲性和产生气泡等物理性能。水溶性表征产品溶解于所吸收水分而成为液体的性质，吸湿点是指产品在一定的温度和压力下开始吸湿的相对湿度值。 若压力恒定，随着环境温度升高，吸湿点会逐渐下降，使产品易于吸湿溶化。 产品溶化性能除与气压、温度、湿度、贮存时间等外部环境条件有关外，还与自身的材质、成分、结构、形状和性质等内在因素有关。材质越疏松，表面越粗糙，且内部含有类似毛细孔状结构的产品，其吸湿性和溶化性能就越强，反之亦然。;; 溶化与凝固现象伴随着产品吸热与放热的过程。显然这种现象的发生与温度环境密不可分。此外这一现象还与产品的熔点有关。 某些食品、药品或日用化工产品，如冰淇淋类等，这类产品熔化后再凝固能给生产、加工处理或回收利用等带来不方便，但作为产品在流通和存储过程中如果因环境影响而发生熔化而造成产品与产品之间，产品与包装品之间产生粘连，就会破坏产品外表形状、尺寸，使产品流失、损耗或造成对环境的污染。因此，这类产品应采用密封性、隔热性能好的包装工艺。 另外，有些产品如新鲜果蔬类食品、药用生物制剂、化工产品等还需预防冻结和凝固现象的发生，这类产品应针对各自的特点采取防冻结或防凝固技术与包装工艺措施来保护产品。 ;; 扩散是指气体、液体或固体物质由于浓度差、温度差或压力差引起的物质迁移现象。它可由一种或多种物质在气相、液相或固相内或不同相间进行。 （2）渗漏原因。 引起渗漏的主要原因是由于包装品加工质量差，另外有些产品由于材质原因，在流通和装卸过程中受到外力的作用产生破损、裂纹等。有时内装物是气体、液体或部分易挥发性固体产品时，因环境温度变化引起三态变化，从而导致产品体积膨胀或气化使包装品内部压强增大而损坏。有些液态产品在低温或冻结时发生体积膨胀造成包装品破裂等。 ;2 渗透 是指气体或蒸汽直接溶进包装材料的一侧表面，通过向材料本体的扩散，并从另一侧表面解吸的过程。渗透现象是由分压梯度引起的。 渗漏和渗透作用在所有包装中都存在，其中渗漏属于宏观作用，而渗透是微观作用，不容易用肉眼发觉。有时为了简化计算与设计可以忽略其中次要作用者。 总之，无论是渗漏还是渗透现象，当超过一定程度时都会引起产品质量发生变化、重量流失或对环境造成污染与灾害。采用防渗漏防渗透包装对干易燃、易爆、有毒产品尤为重要。 ;5、导热与耐热性变化 导热性是指产品传递热能的性质。 耐热性指产品在受热时，仍能保持其物理机械性能及 使用性能的性质。 影响导热性的主要因素是产品的材质成分、结构形式、加工方法、形状尺寸等。影响耐热性的主要因素除了产品自身的导热性因素和膨胀系数外，还有环境因素，如湿度、气压、通风条件等。一般讲产品导热性好而膨胀系数小，则耐热性好，抗温度变化能力强，反之则耐热性差、抗温度变化能力差。 ; 有些产品，例如金属材料，由于其导热性、耐热性良好，可以露天存放，而导热性和耐热性差的粮食、橡胶制品等就不能在烈日下暴晒，也不应在湿度和温度过高的环境中储存，否则会因受热受潮而变私、