酒店管理概论本科期末考试 试卷 AB卷带答案 期末考试题 模拟卷 模拟试题 综合试卷自测试卷2套.docVIP

《酒店管理概论》期末试卷 一、填空题（每题1分，共8分） 1、饭店根据计价方式可以划分为不同的类型， 饭店的客房价格仅包括房租；百慕大计价饭店的客房价格包括房租及美式早餐； 饭店的客房价格包括房租及一日三餐的费用。 2、 是目前我国中、小型饭店普遍采用的组织形式 3、 被誉为现代科学管理之父。 4、 和 数是表示饭店接待能力的最基本指标。 5、饭店的人力资源管理战略一般可分为吸引战略、 和 等类型。 6、马斯洛的需求层次理论中，把人的需要划分为五种类型，分别是