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精品文档就在这里 ------------- 各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有 -------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ -- 酒店设计的新理念 酒店产品创新 常常见到许多酒店同行抱怨生意难做， 尽管想方设法， 但总不能见起色。 分析原因， 无外乎是产品无特色，设施陈旧，人员老化之类。 过去有一种误区，认为产品创新主要是指服务 和加工产品创新， 其实在服务和加工产品日益成熟和社会化的条件下， 设备设施和装饰装潢创新才是市场弹性最大的创新。 酒店的产品就包括了服务、加工产品、 项目、 设备设施和装饰装潢。 而我们一些酒店的设备设施和装饰装潢多年一贯制， 甚至是十多年老面孔， 那生意怎么会好得起来呢。 酒店的设备设施和装饰装潢应该是常见常新， 特别是装饰五年左右应该 重新改造一次。 而实际上， 我们许多酒店对于装修改造在整个产品创新中的基础地位是认识 不足的。表现出来的问题有两个，一是对千人一面习以为常， 二是不破不烂不忍重修。 而在整个的装饰中对于店面装饰的认识又是最薄弱的。 给客人美丽难忘的第一眼 利用色彩、 灯光、造型把店面做得亮丽动人十分的重要。 亮丽可以给人以愉悦， 以好感， 以无声的召唤； 让人难忘，让人想往，让人不忍离去。一个杰出的店面甚至可以给人以消费 的热情， 和成为城市的景点。 如果我们酒店的建筑能成为所在城市的标志性建筑， 那当然是最好。 然而我们绝大多数酒店是做不到这样的。 如何给客人美丽难忘的第一眼， 那就是别出心裁恰倒好处的店面装饰。 在店前场地不宽阔的情况下， 人的视角不易观察到店面的高层部 分，所以 15 米以下的店面装饰是关键。不仅白天要好看，晚上更要好看。一般来说晚上才 是客人消费的高峰时间。白天好看主要是看色彩和造型，而晚上好看则主要看灯光。当然， 在这美丽的第一眼之后， 还必须有酒店产品的其他部分做支撑。否则， 将是金玉其外， 败絮其中，起了相反的效果。 给店面装饰一个市场定位 一个酒店的生意好坏， 与外观设计有直接的关系。 一个好的外观设计就是一个最有效， 最持久、 最廉价的广告。怎样才算是一个好的设计呢？是温文典雅， 还是金碧辉煌； 是温馨浪漫，还是妖娆动人， 这要看饭店所处的市场和市场定位来决定。花源酒店地处市区中心，由 于仙桃市城区不大， 市外客源不是很充足， 花源要做到生意兴隆， 必需要兼顾好市内市外两 个客源市场。一般来说， 住房的客源市场在市外， 而餐饮和娱乐的客源市场在市内。当前社 会上的规模餐饮特色餐饮红火， 抢走了许多酒店餐饮的生意， 让酒店的同行们头疼。 而花源酒店餐饮生意一直在本市处于领先地位， 这除了以规模和特色相对应外， 6000 平方米众多的娱乐项目也为餐饮和客房争取客源提供了有力的支持。本着 让仙桃更美好，与市民同欢乐 的经营思想，酒店每天都要得张灯结彩，行话称之为 酒店天天象过年 。而每逢年节还 要做店前广场表演、 广场大游行和燃放焰火。 平时酒店就人气极旺，这时更是人山人海，有 --------------------------------------------------------- 精品 文档 --------------------------------------------------------------------- 精品文档就在这里 ------------- 各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有 -------------- ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ -- 如赶庙会一般。 有人说这不象做酒店， 但这恰恰是花源的特色和优势。 为了使这个优势体现得更充分， 花源酒店在 2001 年装修改造时给自己的新店面做了一个 娱乐性酒店 的市场定位。以白色为底色，大面积的使用了红色和绿色，又把大量的灯光预置在建筑的造型之中， 做得十分的花俏和热闹。拉斯维加斯的启示 把一个正规酒店的外观做得流光溢彩花花绿绿， 在国内还不多见。 大概是怕招惹不正规不高雅太庸俗的闲隙。 但看一看美国的拉斯维加斯， 真可以让人思路大开。 着名的金银岛大酒店店