食品企业管理第二章决策与计划.docx

文档来源为 : 文档来源为 :从网络收集整理 .word 版本可编辑 .欢迎下载支持 . PAGE PAGE 1 第二章 决策与计划 一、决策概念理解 决策——是一个活动过程 三大特点： 1、目标性明确的、 2、显著的选择性， 3、是一个完整的过程。提出问题——搜集资料——预测未来——拟定方案——优选——组织实施 决策是对组织的未来实践活动的方向、目标、原则、方法所作的决定。 决策需要很多必备条件，称其为 决策要素 ，主要包括以下几个方面： ）决策者。决策者可以是单独的个人，也可以是组织机构。 ）决策对象。决策对象即在人的意志指导下，能对此施加影响且具有明确边界的系统。 ）信息。信息分为内信息和外信息。内信息决定系统的功能，即系统运动、 变化的根据。外信息则是系统运动、 变化的条件， 不以决策者的主观意志为转移。 ）决策理论与决策方法。包括决策的方法论、决策模式、科学的定量方法与评估技术等。 ）决策后果。决策行动所引起的变化或结果。上述五个决策要素之间是密切关联的，并不孤立。评价决策是否有效需要考虑下面几个方面： ）决策的合理性。即所作出的决策在何种程度上有益于实现组织的目标。 ）决策的可接受性。即所作出的决策在何种程度上是下属乐于接受的。 ）决策的时效性。即作出决策和执行决策所需要的时间长短。 ）决策的经济性。即作出决策和执行决策所需要的投入是否经济合理。二、决策的特点 组织中的的决策具有下述主要特点： ）目标性。目标是组织在未来特定时限内完成任务程度的标志，是拟定未来 行动方案、 评价和比较这些方案的标准， 是检验活动效果的依据。 组织决策的目的是为了实现组织目标。 ）可行性。决策方案的拟定和选择，不仅要考察采取行动的必要性，还要考 察决策实施的限制条件。组织决策应该适应外部环境，符合组织内部发展规律， 具有可操作性和可行性。 ）选择性。决策的实质是多种方案的选择， 因此必须事先提出多种备选方案，提供方案选择标准和选择方法。 ）满意性。选择组织活动方案，通常是依据满意性准则，而不是最优化准 则。最优方案在大多数情况下并不存在， 即使存在也往往很难获得， 选择符合要求 的满意方案比寻求最优方案不仅节省成本， 而且也更容易实现。在方案数量有限、执行结果不确定和结果判定不明确的条件下， 人们就势必难以作出真正最优的决 策，而只能是根据已知的全部条件， 加上人们的主观判断， 做出相对满意的选择。 ）过程性。决策是一个过程，而非瞬间的行动。组织决策往往是一系列决策 的综合， 其中的每一项子决策都要由众多人员参与， 从决策目标的确定， 到决策方案的拟订、评价、选择，再到执行结果的评价，这些步骤形成一个过程。 ）动态性。决策是一个不断循环的过程，没有真正的起点，也没有真正的 终点。决策者需要随时监视和追踪环境的变化， 使组织活动与环境协调， 实现动态平衡。 三、决策的类型 （一）战略决策和战术决策 战略决策是指对直接关系到组织的生存和发展的全局性、 长远性问题的决策。 战术决策是在组织内贯彻的决策， 属于战略决策执行过程中的具体决策， 旨在实现组织中各环节的高度协调和资源的合理利用。 根据决策的调整对象、涉及时空和作用影响可以对决策进行分类。战略决策和战术决策的区别 战略决策 战术决策 调整对象 调整组织的活动方向和内容， 解决“做什么”的问题 涉及时空 面对组织在未来较长一段时 间的活动，是战术决策的基础 作用影响 战略决策的实施是组织活动 能力形成与创造的过程， 其效果影响组织的效益与发展 调整组织在既定方向和内容 下的活动方式， 解决“如何做” 的问题 解决组织某个或某些部门在 未来较短时间内的行动方案， 是战略决策的落实 战术决策的实施是对已有能 力的应用， 其效果影响组织的效率与生存 （二）程序性决策和非程序性决策 程序性决策是按预先规定的程序、处理方法、标准来解决管理中经常重复出现 的问题的决策； 非程序性决策则是解决不经常重复出现、 非例行的新问题所进行的决策。 概念 处理对象 处理方式 举例 程序性决策 按照一定频率重 处理常规性、重 预先建立相应的 企业原材料物资 复出现的、例行 复性的问题 制度、规则、程 定货、日常生产 的决策 序等，当问题再次发生只需根据 已有的规定加以 技术管理等，这部分决策约占组 织决策的 80% 处理 非程序性决策 不经常重复出现 处理非常规性的 往往缺乏信息资 重大投资、组织 的、非例行的决 问题 料，无先例可循， 变革、新产品开 策 无固定模式，需 发、企业兼并等。 要管理人员创造 性思维 （三）个体决策和群体决策 由单个人完成的决策称为个体决策。多人参与、集体作出的决策称为群体决策。 例如，在厂长负责制的企业中， 由厂长个人做出的决策是个体决策。 在公司制的企业中，由董事