饮食配伍禁忌.pdf

. 《饮食配伍禁忌》 蔬菜食用时配伍禁忌 萝卜忌木耳、桔子、人参。 胡萝卜忌西红柿、萝卜、辣椒、石榴、木 瓜、莴苣，最好单独吃或与肉烹调。 黄瓜忌西红柿、辣椒、花生。 红薯忌 柿子、香蕉。 韭菜忌菠菜、蜜、牛肉。 竹笋忌豆腐、糖、鹧鸪肉、麦芽饴。 茭白忌豆腐。 小白菜忌兔肉。 莼莱忌醋。辣椒忌羊肝。 番菜忌一切补药、 白术、牡丹皮。 茄子忌黑鱼、蟹； 熟老的茄子易中毒。土豆忌香蕉。 南 瓜忌羊肉。 芹菜忌醋。 芥菜忌鲫鱼。 菜瓜忌牛奶、奶酪、鱼类。 大葱忌 蜂蜜。洋葱忌蜂蜜。 山药忌鲫鱼、甘遂。 豆腐忌牛奶、菠菜、茭白、竹笋、 蜂蜜。 豆腐脑忌蜂蜜。 豆浆忌鸡蛋。 木耳忌野鸡、 田螺、野鸭、鹌鹑肉 ” 忌四环素。 苋莱忌菠菜、蕨粉。 苦莱忌蜂蜜。 花生忌蕨菜。 马齿苋忌鳖 甲。 水果蔬菜食用时配伍禁忌 香瓜忌蟹、 田螺、油饼。 银杏 (白果)忌多吃 (宜少于 6 粒)、忌鱼。 枣忌海鲜、 葱。 柿子忌蟹、水獭肉、红薯、鸡蛋。 苹果忌海鲜。 鸭梨忌鹅肉。 桔子 忌萝卜、牛奶。 柑子忌蟹。 山楂、石榴、木瓜、葡萄均忌海鲜、人参、铁 器、四环素。 桃子忌鳖肉、 龟肉。 杨梅忌生葱。 芒果忌大蒜等辛辣物。 杏 忌小米。 饮用酒、茶时配伍禁忌 酒忌柿子、汽水、啤酒、咖啡。 茶忌人参等滋补品；隔夜茶不能饮；贫 血病人服用铁剂时忌饮茶。 烧酒忌西红柿。 Word 文档 . 肉、菜、果食用时配伍禁忌 猪肉忌鹌鹑、牛肉、马肉、羊肝、鸽肉、鲫鱼、虾、龟、鳖肉，忌荞麦、 菱角、黄豆、蕨菜、芹菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄莲、甘草、 苍术。猪脑髓忌酒、盐；其胆固醇含量高，故高血压、冠心病、肾炎、高血 脂、动脉硬化等患者均忌吃。猪肝忌荞麦、黄豆、豆腐、鱼类、雀肉。猪肺 忌花菜。 猪血忌黄豆、地一黄、何首乌。猪油忌梅子。 牛肉忌韭菜、忌与 鱼类烹调：忌栗子、黍米、蜜。羊肉忌南瓜、西瓜、豆浆、荞麦面、乳酪、 梅干菜、赤豆、铜、丹砂；羊 “悬筋 ”(又称 “蹄白珠 ”，一般为园形珠、 串粒状 )不能食用。羊心、羊肝忌生椒、梅、赤豆、苦笋、竹笋。狗肉忌绿 豆、杏仁、菱角、鲤鱼、泥鳅、茶、蒜；反商陆。 鸡肉忌糯米、芥末、菊 花、胡蒜、鲤鱼、狗肉、狗肾、李子、鳖鱼、虾、兔肉： 老鸡鸡头有毒， 不能吃。鸭肉忌木耳、胡桃、鳖肉。 鹅肉忌鸭梨、鸡蛋。驴肉忌荆芥、猪 肉。马肉忌大米、粳米、生姜、苍耳。 鹿肉忌野鸡、鱼、虾。 兔肉忌小白 菜、芹菜、鸡蛋、鸡肉、水獭肉、芥末；兔脑能催生、滑胎，故孕妇忌食。 猫肉忌藜芦；猫肉伤胎，故孕妇忌食。 雀肉忌猪肝、李子、白术、白木耳， 春夏不宜食。 鹌鹑肉忌猪肉、木耳。 野鸡 [雏