游泳运动员食谱.pdf

运动员食谱不适合普通人 北京奥运会虽然结束了，但是很多观众还在为运动员的表现而兴奋，有人还特意去查找运动员的食谱，打 算按照运动员食谱来进食以增强体质。奥运会上的游泳运动员菲尔普斯的“冠军食谱”更是引人注意。 作为有史以来最出色的游泳选手菲尔普斯，食谱以鸡蛋、蛋黄酱和脂肪为主。早餐包括一大盆麦片粥，三 个夹着煎鸡蛋、煎洋葱圈、生菜、西红柿、牛油和蛋黄酱的三明治，五个鸡蛋煎成的鸡蛋饼，三片涂着白糖的 法式土司，三个蘸着巧克力碎屑的煎饼，两大杯咖啡；中午饭，包括 500 克拌西红柿酱的通心粉，两个超大号 三明治，再加上 4 大瓶高能量运动饮料；晚餐吃一大盘通心粉，一个超大的比萨饼，还有 4 瓶运动饮料。 运动员的进食量惊人，我们运动的时候这样进食是否能增加体力呢？英国布里斯托大学的营养健康学教授 贾尼西·汤姆森教授表示，菲尔普斯每天的运动量非常大，几乎要在泳池中游上 12 公里，他还要进行大量陆地 训练。所以菲尔普斯每日的进食量很惊人，他的食谱中蔬菜和水果的比重太少，而且摄入的食盐和脂肪太多。 不过，由于游泳运动员长时间处在泳池这个低温环境中，身体需要一定的脂肪抵御寒冷。这一点与我们普通人 不同，因此运动员菜谱并不适合普通人。 那么，我们运动时怎样才能用科学饮食补充体力呢？普通人运动期间，可通过日常食谱保证充足的营养摄 入。以碳水化合物为主食，基本上可以满足运动时所需热量。碳水化合物的主要食物来源有：蔗糖、谷物、水 果、坚果、蔬菜等。为了有效帮助减少肌肉损伤，并促进运动后恢复，运动前后应及时补充蛋白质，喝些牛奶 或吃些鸡蛋以及豆类、谷类、干果类富含植物性蛋白质的食物。 游泳 要吃什么？ 06-03-09 16:38 发表于： 《2941 游泳 俱乐部》 分类：未分类 游泳要吃什么？ ( 译文） 饮食对 游泳 很重要，我总希 游泳 前后得到合理的补充，但是国内的文章不 多，但总算在国外的网站中搜到，如获至宝，现我翻译成中文，和大家分 享。 游泳最好这样吃 要避免油腻；吃脂肪类食物是可以的，没问题；要避免摄入碳水化合物； 碳水化合物是我们食物主要的组成部分；要多吃蛋白质；要平衡饮食（蛋 白质、脂肪、碳水化合物）。这样多的自相矛盾的建议，我们应该怎么作 才对呢？ 这取决于你相信哪个，你愿意试哪个。 食谱 ，就是你的菜单，每个人都有 自己的食谱 。有许多人有时会采取特殊的 食谱 来减肥、增肥或保持体重 （无 论什么原因）。 哪个 食谱 最适合你呢？多少脂肪？多少蛋白质？ 多少碳水化合物？哪个 最好？答案在于你自己、医生建议和你的身体需要。 这文章将会讲告诉你的一些这方面的建议： （在你采取你的食谱 之前，你应该咨询医生） 一般建议 哪些日常食品适合 运动员 ？ 美国食谱 （摘自美国农业部）：他们建议从 6 个组里均衡摄取。这些基于 多年的研究和观察结果。 素食食谱 ：这种 食谱 会对运动员 有些挑战，但是可以做到。实际上， 这 是最健康的饮食方案。 40-30-30 饮食法 ：这是一种对生理和健康有较大影响的方式 —不要只吃一 种食品？是的，但是没有任何饮食方案可以做到。建议改变脂肪、锻炼、 OMEGA 3 鱼油的搭配组合， 控制 3 种主要营养的配比 （40% 碳水化合物、 30%蛋白质和 30%的脂肪）。 高蛋白、低碳水化合物 ：它着重于减低碳水化合物的综合摄取。这看上去 不适合一般的场合，限制了大多数的能量来源。 以上方法中，包括未写在上面的，都有不同的作用和指导意义。作为 游泳 者，和其他 运动员 ，都需要足够的热量以弥补在训练中的缺失。 到底需要多少热量