酒店计划管理概述 .pptxVIP

第三章、酒店系统管理;第二节、酒店计划管理;一、计划概述 二、计划指标（体系） 三、计划编制 四、计划执行 五、计划管理技术;一、计划概述;重要性;任务;二计划指标和计划指标体系;9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。6月-216月-21Saturday, June 19, 2021 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。10:44:5010:44:5010:446/19/2021 10:44:50 AM 11、一个好的教师，是一个懂得心理学和教育学的人。6月-2110:44:5010:44Jun-2119-Jun-21 12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。10:44:5010:44:5010:44Saturday, June 19, 2021 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。6月-216月-2110:44:5010:44:50June 19, 2021 14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。19 六月 202110:44:50 上午10:44:506月-21 15、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。六月 2110:44 上午6月-2110:44June 19, 2021 16、提出一个问题往往比解决一个更重要。因为解决问题也许仅是一个数学上或实验上的技能而已，而提出新的问题，却需要有创造性的想像力，而且标志着科学的真正进步。2021/6/19 10:44:5010:44:5019 June 2021 17、儿童是中心，教育的措施便围绕他们而组织起来。10:44:50 上午10:44 上午10:44:506月-21 2、Our destiny offers not only the cup of despair, but the chalice of opportunity. (Richard Nixon, American President )命运给予我们的不是失望之酒，而是机会之杯。二〇二一年六月十七日2021年6月17日星期四 3、Patience is bitter, but its fruit is sweet. (Jean Jacques Rousseau , French thinker)忍耐是痛苦的，但它的果实是甜蜜的。10:516.17.202110:516.17.202110:5110:51:196.17.202110:516.17.2021 4、All that you do, do with your might; things done by halves are never done right. ----R.H. Stoddard, American poet做一切事都应尽力而为，半途而废永远不行6.17.20216.17.202110:5110:5110:51:1910:51:19 5、You have to believe in yourself. Thats the secret of success. ----Charles Chaplin人必须相信自己，这是成功的秘诀。-Thursday, June 17, 2021June 21Thursday, June 17, 20216/17/2021 ? ; 70-85％ 硬??：设施设备得到及时、充分的维修保养 软件：培训，向客人提供舒适、热情、周到、快捷服务。 稳定和降低能源费用;国际上大型酒店集团客房出租率均控制在72-75％，最高没有超过80％，保证服务质量，控制能源费用，获取利润指标。 最理想参数为70-85％，最高不能超过85％，还有以下原因：;客房双开率;人均消费额;长期计划：战略性的，较长时间发展方向和目标 年度综合计划：战术性的，全年、年度各时期，以营业为中心，最重要 接待业务计划：具体，以月为单位;三、计划的编制;市场状况;通过比较，分析竞争对手独特销售点，借鉴、寻找、分析经营机会 USPS=Unique Selling Points;2、制定计划的原则;3、计划的编制; 3.2编制的标准 必须是书面的 被理解和接受 可行性与挑战性 规定实现的时间 具有可衡量性;3.3编制程序;3.4编制计划的方法;四、执行与控制;2控制 发现实际执行结果与计划本身的差异，分析原因，采取相应的措施，以达到计划目标。 计划调整是一个十分严肃的决策 控制的工作： 明确分段标准 检查计划的执行结果 计划的校正与修订 ;五、计划管理技术;2、方法（着重介绍计算方法P