食品中苯并芘的污染及检测方法研究进展 .pptxVIP

食品中苯并芘的污染 及检测方法研究进展;一、苯并芘概述 二、食品中苯并芘的主要污染来源 三、食品中苯并芘的主要检测方法 四、苯并芘今后的研究重点 五、降低食品中苯并芘危害的措施; 目前,食品安全是一个世界性问题,由食品污染所导致的疾病已成为全世界最为广泛关注的安全卫生问题之一,食源性疾病发病率已上升至各种疾病总发病率的第二位,其中苯并芘污染最为常见和广泛。因此,清楚认识和了解苯并芘以及其在食品中的污染，在生活中具有重要意义。;　　 苯并芘又称苯并（а）芘，英文缩写BaP，是一种常见的高活性间接致癌物。3，4-苯并芘释放到大气中以后，总是和大气中各种类型微粒所形成的气溶胶结合在一起，在8微米以下的可吸入尘粒中，吸入肺部的比率较高，经呼吸道吸入肺部，进入肺泡甚至血液，导致肺癌和心血管疾病。; 苯并芘是一类具有明显致癌作用的有机会化合物。吸烟烟雾和经过多次使用的高温植物油、煮焦的食物、油炸过火的食品都会产生苯并芘。存在于煤焦油、各类碳黑和煤、石油等燃烧产生的烟气、香烟烟雾、汽车尾气中，以及焦化、炼油、沥青、塑料等工业污水中。;　　　 CAS号：50-32-8 中文名称：苯并(a)芘pí 英文名称：Benzo(a)pyrene；3,4-Benzy 　　　pyrene 别名：3,4-苯并芘 缩写：BaP、B(a)P 化合物类别：芳烃类 分子式：C20H12 　　　;外观与性状：无色至淡黄色、针状、晶体(纯品) 分子量：252.32 蒸汽压：0.665×10-19kPa/25℃ 熔点：179℃沸点：475℃ 溶解性：不溶于水，微溶于乙醇、甲醇，溶于苯、甲苯、二甲苯、氯仿、乙醚、丙酮等 密度：相对密度(水=1)1.35 稳定性：稳定 主要用途：本品在工业上无生产和使用价值，一般只作为生产过程中形成的副产物随废气排放。 ;9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。6月-216月-21Saturday, June 19, 2021 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。10:55:4510:55:4510:556/19/2021 10:55:45 AM 11、一个好的教师，是一个懂得心理学和教育学的人。6月-2110:55:4510:55Jun-2119-Jun-21 12、要记住，你不仅是??课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。10:55:4510:55:4510:55Saturday, June 19, 2021 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。6月-216月-2110:55:4510:55:45June 19, 2021 14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。19 六月 202110:55:45 上午10:55:456月-21 15、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。六月 2110:55 上午6月-2110:55June 19, 2021 16、提出一个问题往往比解决一个更重要。因为解决问题也许仅是一个数学上或实验上的技能而已，而提出新的问题，却需要有创造性的想像力，而且标志着科学的真正进步。2021/6/19 10:55:4510:55:4519 June 2021 17、儿童是中心，教育的措施便围绕他们而组织起来。10:55:45 上午10:55 上午10:55:456月-21 2、Our destiny offers not only the cup of despair, but the chalice of opportunity. (Richard Nixon, American President )命运给予我们的不是失望之酒，而是机会之杯。二〇二一年六月十七日2021年6月17日星期四 3、Patience is bitter, but its fruit is sweet. (Jean Jacques Rousseau , French thinker)忍耐是痛苦的，但它的果实是甜蜜的。10:516.17.202110:516.17.202110:5110:51:196.17.202110:516.17.2021 4、All that you do, do with your might; things done by halves are never done right. ----R.H. Stoddard, American poet做一切事都应尽力而为，半途而废永远不行