食品法规与标准基础知识 .pptxVIP

《食品标准与法规》模块一 食品法规与标准基础知识王跃强2014.2关于上课按时上课 ，有事请假；用心听课，认真思考；学会总结，善于运用。作为老师 考试不是教学目的，而是检测学习成果，帮助大家总结和掌握学习内容作为学生 考试不是学习目的，而是帮助你更好掌握和使用所学内容的一个手段。关于考试寄语一“食品工业是道德工业。” ——祝义才（雨润集团董事局主席）寄语二产品质量的好坏，就是人格品行的好坏。——牛根生（原蒙牛集团董事长）寄语三食品质量需要标准保证食品安全需要法规保障所以，我们可以说： 《食品标准与法规》是食品专业学生的“吃饭课”！食品安全原料应用包装储运检验检测生产加工销售流通监督管理课程内容、意义与特点1.课程内容：《食品标准与法规》是研究生产、加工、储运和销售等全过程质量安全相关的法律法规、标准及市场准入的一门综合性管理学科，它涉及食品及农畜产品生产和流通全过程，即“从农田到餐桌”。9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。11、一个好的教师，是一个懂得心理学和教育学的人。12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。15、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。16、提出一个问题往往比解决一个更重要。因为解决问题也许仅是一个数学上或实验上的技能而已，而提出新的问题，却需要有创造性的想像力，而且标志着科学的真正进步。17、儿童是中心，教育的措施便围绕他们而组织起来。2、Our destiny offers not only the cup of despair, but the chalice of opportunity. (Richard Nixon, American President )命运给予我们的不是失望之酒，而是机会之杯。二〇二一年六月十七日2021年6月17日星期四3、Patience is bitter, but its fruit is sweet. (Jean Jacques Rousseau , French thinker)忍耐是痛苦的，但它的果实是甜蜜的。10:516.17.202110:516.17.202110:5110:51:196.17.202110:516.17.20214、All that you do, do with your might; things done by halves are never done right.----R.H. Stoddard, American poet做一切事都应尽力而为，半途而废永远不行6.17.20216.17.202110:5110:5110:51:1910:51:195、You have to believe in yourself. Thats the secret of success. ----Charles Chaplin人必须相信自己，这是成功的秘诀。-Thursday, June 17, 2021June 21Thursday, June 17, 20216/17/2021?从事食品行业必须遵循的行为准则；维护社会和谐持续发展的重要保证。政府加强食品安全监管的重要依据；食品工业健康快速发展的根本保障；一四二三2.课程意义综合性系统性发展性从农田到餐桌全过程种养殖、食品分析、工艺学、法学多学科以产品为系统实现整体最佳标准不断修订法规不断完善3.课程特点本模块学习目标与要求 了解市场经济法规体系；掌握法规与标准的区别，食品标准、法规与市场经济、质量安全的相互关系。了解食品法规的渊源与分类；掌握我国食品安全法规体系及其制定原则与依据；熟悉食品法规、标准的实施与监督管理。重点与难点重点：食品法规、标准与市场经济、质量安全的相互作用；食品法规、标准的实施与监督管理。难点：食品法规、标准与市场经济、质量安全的相互作用；食品法规、标准的实施与监督管理。保证市场经济正常运转和公平竞争的重要的特殊的工具。维护社会秩序的必然要求12项目一 法规与标准概述一、标准标准是为了在一定的范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同使用的和重复使用的一种规范性文件。衡量事物的准则是一种特殊的规范。本质上属于技术性规范的范畴是社会实践的产物受市场经济制度制约被社会所认同有民间机构制定，由公认的权威机构确认 二、法规一、法、法律、法规的概念1、法的含义古时法（刑律）→规矩绳墨现代社会主义理论：由国