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精品文档 精品文档 2010有机化学知识点整理与推断专题 目录 Pl 一、有机重要的物理性质 P3二、重要的反应 P6三、各类烃的代表物的结构、特性 P6四、烃的衍生物的重要类别和各类衍生物的重要化学性质 P8五、有机物的鉴别 P9六、混合物的分离或提纯（除杂） PlO七、有机物的结构 Pl1八、具有特定碳、氢比的常见有机物 P12九、重要的有机反应及类型 Pl4十、一些典型有机反应的比较 Pl5 十^一、推断专题 Pl9十二、其它变化 Pl9十三、化学有机算 一、重要的物理性质 乙醇是一种很好的溶剂，既能溶解许多无机物，又能溶解许多有机物，所以常用乙醇来 溶解植物色素或其中的药用成分，也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和 无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率。例如，在油脂的皂化反应中，加入乙 醇既能溶解NaOH又能溶解油脂，让它们在均相（同一溶剂的溶液）中充分接触，加快 反应速率，提高反应限度。 苯酚：室温下，在水中的溶解度是 9.3g （属可溶），易溶于乙醇等有机溶剂，当温度高 于65C时，能与水混溶，冷却后分层，上层为苯酚的水溶液，下层为水的苯酚溶液，振 荡后形成乳浊液。苯酚易溶于碱溶液和纯碱溶液，这是因为生成了易溶性的钠盐。 乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中更加难溶，同时饱和碳酸钠溶液还能通过反应吸收挥发出 的乙酸，溶解吸收挥发出的乙醇，便于闻到乙酸乙酯的香味。 有的淀粉、蛋白质可溶于水形成胶体。蛋白质在浓轻金属盐（包括铵盐）溶液中溶解度 减小，会析出（即盐析，皂化反应中也有此操作） 。但在稀轻金属盐（包括铵盐）溶液 中，蛋白质的溶解度反而增大。 线型和部分支链型高聚物可溶于某些有机溶剂，而体型则难溶于有机溶剂。 氢氧化铜悬浊液可溶于多羟基化合物的溶液中，如甘油、葡萄糖溶液等，形成绛蓝色溶 液。 补充性质【高中化学中各种颜色所包含的物质】 1红色：铜、CifeO品红溶液、酚酞在碱性溶液中、石蕊在酸性溶液中、液溴（深棕红） - 红磷（暗红）、苯酚被空气氧化、Fe2C3、（FeSCN 2+ （血红） ?橙色：溴水及溴的有机溶液（视浓度，黄一橙） .黄色: （1） 淡黄色：硫单质、过氧化钠、溴化银、 TNT实验制得的不纯硝基苯、 （2） 黄色：碘化银、黄铁矿（FeS2）、*磷酸银（Ag3PO4工业盐酸（含 Fe3+）、 久置的浓硝酸（含 NQ） （3） 棕黄：FeCl3溶液、碘水（黄棕t褐色） 4?棕色：固体FeCl3、CuCl2 （铜与氯气生成棕色烟）、NQ气（红棕）、溴蒸气（红棕） 5.褐色：碘酒、氢氧化铁（红褐色）、刚制得的溴苯（溶有 Br2） 6?绿色：氯化铜溶液、碱式碳酸铜、硫酸亚铁溶液或绿矶晶体（浅绿） 、氯气或氯水（黄绿 色）、氟气（淡黄绿色） 7 ?蓝色：胆矶、氢氧化铜沉淀（淡蓝）、淀粉遇碘、石蕊遇碱性溶液、硫酸铜溶液 紫色：高锰酸钾溶液（紫红）、碘（紫黑）、碘的四氯化碳溶液（紫红）、碘蒸气 1有机物的密度 （1） 小于水的密度，且与水（溶液）分层的有：各类烃、一氯代烃、酯（包括油脂） （2） 大于水的密度，且与水（溶液）分层的有：多氯代烃、溴代烃（溴苯等） 、碘代烃、硝 基苯 有机物的状态 ［常温常压（1个大气压、20C左右）］ （1）气态: 烃类：一般N（C） 烃类：一般N（C） 4的各类烃 注意：新戊烷［C（CH3）4］亦为气态 衍生物类: 氯甲烷（CH3C1，沸点为-24.2 C） 氯甲烷（CH3C1，沸点为-24.2 C） 氯乙烯（CH==CHCI，沸点为-13.9 C） 氯乙烷（CH3C2CI，沸点为12.3 C） 四氟乙烯（CF2==CF2沸点为-76.3 C） 甲乙醚（CH0CH5，沸点为10.8 C） （2）液态： 氟里昂（CCI2F2,沸点为-29.8 C） 甲醛（HCH0沸点为-21 C） 一溴甲烷（CHBr，沸点为3.6 C） 甲醚（CHOCH,沸点为-23 C） 环氧乙烷 ，沸点为13.5 C） 般N（C）在5?16的烃及绝大多数低级衍生物。如 ： 己烷CH （CH 2）4CH3 环己烷 甲醇CHOH甲酸 甲醇CHOH 乙醛CHCHO硝基苯C6H5NO溴乙烷 乙醛CHCHO 硝基苯C6H5NO 溴苯GH5Br ★特殊： 不饱和程度高的高级脂肪酸甘油酯，如植物油脂等在常温下也为液态 （3）固态： 一般N（C）在17或17以上的链烃及高级衍生物。如 ： 石蜡 C12以上的烃 饱和程度高的高级脂肪酸甘油酯，如动物油脂在常温下为固态 ★特殊：苯酚（GH5OH、苯甲酸（GHsCOO）氨基酸等在常温下亦为固态 有机物的颜色 ☆绝大多数有机物为无色气体或无色液体或无色晶体， 少数有特殊颜色，常见的如下所示: ☆三硝基甲苯（俗称梯恩梯TNT ☆三硝基甲苯（ 俗称梯恩梯 TNT）为淡黄