饭店市场营销概述1.pptxVIP

Company Logo;课堂导入;负责人对剩下的这三个应聘者交待:以10日为限，届时请各位将销售成果向我汇报。 10日期到。负责人问小伊:卖出多少?答:一把。 怎么卖的？小伊讲述了历尽的辛苦，以及受到众和尚的责骂和追打的委屈。好在下山途中遇到一个小和尚一边晒着太阳，一边使劲挠着又脏又厚的头皮，小伊灵机一 动，赶忙递上了木梳，小和尚用后满心欢喜，于是买下一把。 负责人又问小石:卖出多少?答:10把。怎么卖的?小石说他去了一座名山古寺。由于山高风大，进香者的头发都被吹乱了。小石找到了寺院的住持说:蓬头垢面是对佛的不敬。应在每座庙的香案前放把木梳，供善男信女梳理鬓发。住持采纳了小石的建议。那山共有 10座庙，于是买下10把木梳。 ;负责人又问小钱:“卖出多少?”答:“1000把。”负责人惊问:“怎么卖的?”小钱说他到一个颇具盛名、香火极旺的深山宝刹，朝圣者如云，施主络绎不绝。小钱对住持说:“凡来进香朝拜者，多有一颗虔诚之心，宝刹应有所回赠，以做纪念，保佑其平安吉祥，鼓励其多做善事; 我有一批木梳，你的书法超群，可先刻上”积善梳’三个字，然后便可做赠品。“住持大喜，立即买下1000把木梳，并请小钱小住几天，共同出席了首次赠送 ”积善梳“的仪式。得到 ”积善梳“的施主与香客，很是高兴，一传十，十传百，朝圣者更多，香火也更旺。这还不算完，好戏跟在后头。住持希望小钱再多卖一些不同档次的木梳，以便分层次地赠给各种类型的施主与香客。 请运用所学的营销理念对上述案例进行分析。;你对市场营销的认识？; ;;案例启示;课 程 简 介;授 课 计 划;上课要求;营销兴趣与职业倾向测试;你曾经为自己制订过赚钱的计划并实现了这个计划。 你在生活或工作中敢于冒险。 你在工作中能够很好地与人相处。 你经常阅读财经方面的文章或收看财经方面的新闻。 你在股票上投资并赚钱。 你善于分析形势和问题。 你喜欢考虑全局或长远的问题。 在碰到问题时你能够很快地决定该怎么做。 你经常计划该如何找机会赚钱。 你做事最看重的是结果。 ;第一节 饭店市场营销的概念;一、饭店市场;一、饭店市场;一、饭店市场;一、饭店市场;一、饭店市场营销;时尚、简约的桔子酒店 创建初衷 品牌特色 设计风格 设施配备 ;第二节 饭店市场营销观念及其演变;一、市场经营观念的演变; 时间：是一种较早的陈旧的经营思想观念，盛行于19世纪末20 世纪20年代以前。 口号：我们生产什么，就卖什么。 背景：生产力落后,物资短缺，产品供不应求 消费者喜欢随处可得，价格低廉的产品 表现：企业注意力放在产品上 企业不关心消费者的需求 以生产部门为主体进行管理 ;【案例】福特：“不管顾客的需要是什么？我们的汽车就是黑色的”; 时 间：与生产观念几乎同时 背景：市场供给能力扩大，消费者有了选择余地； 消费者开始对产品挑剔，需求多样化。 表现： 生产仍是中心，但以产品改进为中心，加强质量监控 忽视顾客需求，推崇“好酒不怕巷子深” 弊 端：导致“营销近视症” 对质量的两个疑问：1、谁眼中的质量 2、质量是不是越高越好 ;[案例]：坐困愁城的发明家; 这位发明家认定这是一个成功的创造，因此便回到老家——墨西哥的一处深山里。他自信世界上所有的厂商都会蜂拥而至，坐等在家也会有人踏出一条通向他家的路来，可最后什么人也没等到，那项杰出的发明放在那里生了锈布满了尘埃。 ; 时间：流行于20世纪三四十年代。 口号：我们卖什么，人们就买什么。 背景：科学技术的进步,初步形成供大于求的市场格局 资本主义经济危机，产品滞销，促使企业重视推销 表现：（1）注重产品的同时，开始重视广告和推销； （2）开始关心消费者，但主要停留在如何吸引其 购买，而未真正关心消费者的需求； （3）企业建立销售部门和销售队伍。; 时间：市场营销观念形成于20世纪50年代。 原因：买方市场已经逐步形成；消费 者处于优势地位 特点：顾客需要什么，就生产什么 整体市场营销：以销定产，适销对路，产销结合 准则：1、顾客总是对的； 2、万一顾客错了，重读准则一 ;