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餐饮原料的采购与库存管理;内容提要;学习目标;8-1餐饮原材料的采购管理;8-1-1制订采购制度;采购职能在饭店中的归属;采购目标;采购的指导思想;采购的运作程序; 确定采购方式 ;规定采购质量;对采购人员的要求;采购规格书内容;控制采购数量;影响采购数量的因素;采购对象的分类管理;鲜活原材料采购的数量控制;干货及可冷冻储存原材料采购的数量控制;控制采购价格 ;8-2 餐饮原材料的验收管理;建立合理的验收体系;确定科学的验收操作程序;验收的程序分为以下12个步骤：;验收控制;8-3 餐饮原料的库存管理;餐饮库存管理工作的特点;餐饮库存管理工作的目的与基本原则;餐饮原料贮藏管理 ;餐饮原材料储藏的目的;餐饮物品原料对储存管理的总体要求;仓库的分类（各类贮藏库）;餐饮原料贮存保管;入库验收;贮存保管;科学、合理的存放方法;影响贮存保管的因素;9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。12月-2012月-20Tuesday, December 29, 2020
10、人的志向通常和他们的能力成正比例。00:52:1000:52:1000:5212/29/2020 12:52:10 AM
11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。12月-2000:52:1000:52Dec-2029-Dec-20
12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。00:52:1000:52:1000:52Tuesday, December 29, 2020
13、志不立，天下无可成之事。12月-2012月-2000:52:1100:52:11December 29, 2020
14、Thank you very much for taking me with you on that splendid outing to London. It was the first time that I had seen the Tower or any of the other famous sights. If Id gone alone, I couldnt have seen nearly as much, because I wouldnt have known my way about.
。29 十二月 202012:52:11 上午00:52:1112月-20
15、会当凌绝顶，一览众山小。十二月 2012:52 上午12月-2000:52December 29, 2020
16、如果一个人不知道他要驶向哪头，那么任何风都不是顺风。2020/12/29 0:52:1100:52:1129 December 2020
17、一个人如果不到最高峰，他就没有片刻的安宁，他也就不会感到生命的恬静和光荣。12:52:11 上午12:52 上午00:52:1112月-20
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