商务用餐礼仪之酒茶咖啡课件.pptxVIP

;;;西餐中食物的正确吃法;;;;;;;;;吃西餐的其他注意事项;第三节 工作餐和酒会;;;;;第三节 洋酒文化;;2020/12/28 ;2020/12/28 ;2020/12/28 ;2020/12/28 ;2020/12/28 ;2020/12/28 ;2020/12/28 ;;;;;茶叶的分类;;绿茶;白茶;青茶;红茶;1． 发酵茶（学名：绿茶类）： 龙井、碧螺春、明前虾目、珠茶、眉茶、煎茶和一般绿茶。 2. 半发酵茶（部份发酵茶）（学名：青茶类）： a. 轻发酵茶：白茶、文山包种茶、明德茶、冻顶茶、铁观音。 b. 重发酵茶：乌龙茶。 3. 全发酵茶（学名：红茶类）： 按品种分：小叶种红茶、阿萨姆红茶（大叶种） 按形状分：条状红茶、碎形红茶和一般红茶。 4、后发酵茶：（学名：黑茶类） 普洱茶：普洱茶它的前加工是属于不发酵茶类的做法，再经渥堆后发酵而制成，它是属于黑茶类。;按焙火程度来分类;按采茶的季节不同分类;不萎凋茶：绿茶、黑茶、黄茶 萎凋茶：白茶、青茶、包种茶、乌龙茶、红茶;茶的选购;1. 嫩度 ：一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求 。 　 2. 条索：条索是指各类茶的外形规格。 3、色泽 ：茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。 　 4、整碎 ：整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。 5、净度