幼儿园食堂食品原料采购制度.pdfVIP

仅供个人参考 幼儿园食堂食品原料采购制度 为了加强幼儿园食品卫生管理，落实采购食品原料来源，提高幼儿 园食品卫生安全，保障师生身体健康，特制定本制度。 一、指定专（兼）职人员负责食品索证及台账记录等工作。 二、幼儿园食堂采购食品、蔬菜、原料等均须让供方完整填制采 购回执单据。 二、进行采购进货验收的食品包括：①食品及食品原料（如食用 油、调味品、米面及其制品等）；②食用农产品（如蔬菜、 水果、豆制品、肉等）；③食品添加剂（如酵母、色素等）； ④其他产品。 三、到证照齐全的生产经营单位或市场采购，并现场查验产品的 卫生状况和包装、标识，购买符合国家相关法律、法规、规 定的产品。不采购不符合食品卫生标准、无卫生许可证的食 品、蔬菜及原材料。 四、尽可能实行定点采购，严把食品采购质量关，杜绝腐烂、变 质、变味、发霉、过期等不卫生食品流入学校食堂。 六、采购生肉时，查验确认为定点屠宰的产品及检疫检验合格证 明，并索取购物凭证。采购其他肉类查验检疫检验合格证明， 并索取购物凭证。