《烹饪营养与配餐》教学课件 项目七不同职业人群的食谱.pptxVIP

;目 录;;;;电脑辐射对身体的危害不容忽视 英国某机构对200多名从事电脑操作的工作人员进行调查，发现长期在电脑辐射中工作的人会出现眼干、眼涩、颈背痛、记忆力衰退、暴躁、抑郁等多种病症，且每天面对电脑4小时以上的女性，有35%以上会出现痛经、经期延长等症状，少数孕妇还会发生早产或流产的现象。 想一想：如何通过饮食缓解电脑辐射对人体带来的危害？; 长期在电脑前工作的人群有何生理特点？易得什么病症？如何通过健康的饮食改善这些病症呢？ 下面就来介绍一下电脑工作者的工作特点和膳食需要。;;镇江一名27岁男子因热射病不幸离世 近日，一名27岁男子在家午睡后突发呕吐，并出现了意识障碍，随后被家人送往医院急诊科，最终因热射病抢救无效不幸离世。 医生表示，中暑可分为先兆中暑、轻症中暑和重症中暑3类，重症中暑从轻到重又可分为热痉挛、热衰竭和热射病，其中热射病最为危重，死亡率很高。 想一想：对于长时间处于高温环境的工作者来说，如何避免热射病？;;;超低温冷库保管员的工作环境 2010年2月，李军强应聘来到山东某食品有限公司，并在此当上了超低温冷库保管员。炎炎夏日下，户外温度一般有30℃以上，而冷库温度却是零下60℃，近100℃的温差是常人无法承受的，但李军强每天需要进出二三十次，且一干就是10年。 想一想：如何为低温环境工作者编制食谱？;12;13;;因营养不良而晕倒的建筑工人 6月29日晚上，建筑工人张某在搬砖时忽然晕倒，送往医院经医生诊断后发现，张某没有严重疾病，晕倒是由于长期营养不良造成的。 医生提醒张某，建筑工人的劳动强度大，不但需要补充充足的能量，还需要合理搭配膳食，只求温饱是远远不够的。 想一想：为什么建筑工作者不能只吃主食和素菜？ ;16;下面就来介绍一下建筑工作者的工作特点和膳食需要。;