真姬菇工厂化栽培技术培训课件.pptxVIP

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  • 2021-07-23 发布于河北
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真姬菇工厂化栽培技术; 真姬菇又名玉蕈,商品名有蟹 味菇、海鲜菇、鸿喜菇等,是近年 来风靡日本市场,深受消费者青睐 的食用菌珍品。该菇 形态美观,质地脆嫩, 味道鲜美。在日本, 享有“闻则松茸,食 则玉蕈”之誉。;生产工艺流程: 原副材料选择——培养基制作 ——装料——灭菌——接种——发菌 ——搔菌、注水——催蕾——出菇 ——采收——加工; 1、原副材料选择 木屑:以阔叶树的木屑为宜。 采用针叶树的木屑栽培时,应注意 木屑???积发酵的程度和木屑粗细的 搭配及辅料的种类和用量。;碳源:葡萄糖、淀粉、木糖、麦芽糖等, 对真姬菇的营养生长较好,果糖 和乳糖对真姬菇生长不利。 ; 棉籽壳40千克,木屑38千克,麸皮10千克, 玉米粉10千克,碳酸钙或硫酸钙1千克,石灰1千克,PH值7.5—8,含水量65%。 ;; 真姬菇工厂化生产,装料瓶采用800毫升的聚乙 烯塑料瓶,内容物的重量为550—600克,干料250克 左右,培养料含水量为65%。搅拌好的培养料由提 升机送至装瓶机的料斗再由自动装瓶机组自动装料, 调节装瓶机组中的打孔机,使孔穴能达到距瓶底2 —3

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