解暑止渴的乌梅茶乌梅止渴.docx

PAGE PAGE 1 解暑止渴的乌梅茶乌梅止渴 　　 　　乌梅又称梅实,是夏季消暑常用的食品,人们经常饮用的酸梅汤就是用乌梅加糖煮成的。乌梅还可加工成乌梅汁,是一种比较理想的夏季健康饮料。 　　一提起乌梅,不由会想起望梅止渴的故事来。三国时期,曹操率领魏兵南下,由于长途行军,天气炎热,又无处找水喝,士兵们一个个都口干舌燥。曹操便对众将士们说:“前面不远处有一片梅林,结了许多梅子,又酸又甜,可以解渴。”将士们听后,不由想起了梅子的酸味,禁不住流出口水来,也就不觉得口渴了。 　　乌梅具有生津止渴的功效,单用治疗消渴及津少口渴,与其他药物配伍,治疗气阴两虚、虚热烦渴、骨蒸潮热、唇干口渴等症。乌梅中主要含有枸橼酸、苹果酸、草酸、琥珀酸、延胡索酸、5-羟甲基糠醛、苯甲醛、苯甲醇、十六烷酸、苦杏仁苷等成分。现代药理研究表明,乌梅具有增强肌体免疫功能、抗病原微生物、抗过敏、促进胆汁分泌、杀肠虫、解暑生津、抗癌等作用。不过,胃酸过多者不宜食用乌梅。 　　现在正是乌梅上市的季节,不妨自己动手做几种解暑降温茶。 　　 　　乌梅具有生津止渴的功效,单用治疗消渴及津少口渴,与其他药物配伍,治疗气阴两虚、虚热烦渴,骨蒸潮热、唇干口渴等症。 　　 　　1. 乌梅绿豆茶 乌梅25克,绿豆150克,冰糖50克。将乌梅用温水洗净,绿豆洗净加水煮,至快烂时放入乌梅同煮,水的量根据家庭的饮用量来决定。至酥烂时放入冰糖,经常饮用,具有清热消暑开胃的功效。 　　2. 乌梅茶 乌梅50克,沸水冲泡后代茶饮。具有生津止渴的作用,对老年糖尿病者的口渴、口干舌燥、舌红而干、苔少或发黄有效。 　　3. 乌梅冰糖饮 乌梅250克,碎冰糖250克。将乌梅洗净,放入锅中加适量水浸泡发透,加热煎煮至五成熟。捞出去核,将果肉切成丁,再放入碎冰糖继续煎煮,至七成熟时收汁即可。冷却后,外部再撒一层白糖,装瓶备用。随量饮用。具有开胃,生津,收敛,安蛔,止痢等功效。 　　 　　特别提示 　　乌梅还具有抗癌的作用。动物实验显示,乌梅煎剂能增强组织细胞的再生和提高巨噬细胞的吞噬功能,对癌细胞有抑制作用。体外试验对妇女子宫颈癌TTC-26株抑制率达90%以上。乌梅还可用于食管癌、胃癌、大肠癌、膀胱癌、皮肤癌、阴茎癌等的辅助治疗。 　　乌梅抗癌茶的制法:乌梅25克,绿茶2克,甘草5克。先将乌梅与甘草加水800毫升,煮沸10分钟,加入绿茶再煮沸1分钟,取汁用。本品具有生津止渴、解毒抗癌的功效。适用于鼻咽癌、直肠癌患者放疗、化疗后的咽干口渴、阴虚烦热。经常饮用对抑制癌细胞的生长与转移有较好的治疗效果。