麦当劳的业务领导（PPT28页） .pptx

Operational Management─McDonaldMcDonald麦当劳简介麦当劳价值链自动化和食物工业化标准化及口味：麦当劳系统麦当劳的供应链管理麦当劳配销系统麦当劳质量管理麦当劳作业流程麦当劳简介1955年，克洛克在美国创办第一家麦当劳餐厅 ；1984年，台湾麦当劳于台北民生东路成立第一家门市中心麦当劳金色拱门允诺 ─质量超群，服务优良，清洁卫生，货真价实主要通过授予特许权的方式开辟连锁分店 专门培训中心─汉堡包大学确保公司规章条例得到准确的理解和贯彻执行 麦当劳价值链Communicate the valueDeliver the valueCorporatefunctionsChoose the valueMktingP.R.Store DevelopmentPurchasingOperations自动化和食物工业化麦当劳系统的中心特质是一项工作革命将工作划分成一连串可以由经过最少训练的一般工作人员从事的任务师法亨利福特推广工业模式的组装线的方式制造汉堡与薯条。 标准化及口味：麦当劳系统麦当劳成功关键－持续推动加速生产，但不牺牲一贯性。 麦当劳创造了标准化程序的系统－从三明治组合到在汉堡大学高阶管理训练 麦当劳卖的是一套系统，不是商品 熟悉性是麦当劳成功的中心因素 麦当劳的供应链管理麦当劳的「竞争策略」 麦当劳的供应链架构食品卫生、安全与不断货的保证9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。11、一个好的教师，是一个懂得心理学和教育学的人。12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。15、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。16、提出一个问题往往比解决一个更重要。因为解决问题也许仅是一个数学上或实验上的技能而已，而提出新的问题，却需要有创造性的想像力，而且标志着科学的真正进步。17、儿童是中心，教育的措施便围绕他们而组织起来。2、Our destiny offers not only the cup of despair, but the chalice of opportunity. (Richard Nixon, American President )命运给予我们的不是失望之酒，而是机会之杯。二〇二一年六月十七日2021年6月17日星期四3、Patience is bitter, but its fruit is sweet. (Jean Jacques Rousseau , French thinker)忍耐是痛苦的，但它的果实是甜蜜的。10:516.17.202110:516.17.202110:5110:51:196.17.202110:516.17.20214、All that you do, do with your might; things done by halves are never done right.----R.H. Stoddard, American poet做一切事都应尽力而为，半途而废永远不行6.17.20216.17.202110:5110:5110:51:1910:51:195、You have to believe in yourself. Thats the secret of success. ----Charles Chaplin人必须相信自己，这是成功的秘诀。-Thursday, June 17, 2021June 21Thursday, June 17, 20216/17/2021?麦当劳的「竞争策略」「竞争策略」是「供应链」架构形成的主导者 Efficiency 供应链Responsiveness 麦当劳的供应链架构愿景任务精神与价值执行计划供应链管理的目标 食品卫生、安全与不断货的保证质量 总成本 创新 麦当劳的配销系统台湾麦当劳二个配销中心桃园南崁(北)彰化大城乡的食品城(南)本地供应商产品及进口物料的整合质量检定储货（干货、冷藏品及冷冻品）储货顺序（先进先出原则，先到的货必须先出货以保新鲜）订单管理载运送货（牵涉如何设计路线图，以最短的公里数、最少的耗油量来运送，在提升运输效率的同时又必须考量店内仓储空间及实际运送状况）送至各中心并加工成为顾客手中新鲜美味的食品麦当劳的质量管理产品卫生、安全与不断货的保证 产品质量控管的相关规定及检定系「产品规格标准书及原料组成配方表」「统计制程控制」「质量评估系