胖东来独有的8种用心设计.docxVIP

胖东来独有的8种用心设计 走逬胖东来-大胖店，你会感到很亲切,很精美，每 一件商品的选择.包装.摆放，都体现出其极具匠 心，让你一走进就会被其氛围所感染。今天,让我们 一起走逬胖东来-大胖店去感悟零售之妙、零售之美! 01 设计：顾客怎么方便就怎么做 观察1: 与大多数超市设计理念区别的是，大胖超市没有强制 动线，而且在超市入口处还设有4个收银台,这方便 了只在入口附近购物的顾客，方便其就近结账走人。 思考1 : 当大多数超市还迷恋于用强制动线诱导顾客逛遍整个 超市，从而提升客单价时，胖东来的设计理念却是顾 客怎么方便就怎么做。 观察2: |三|营业面积4800多平方米的大胖店有38个收银台；大 胖超市规定，收银台排队人数不能超过3人，超过则 加开收银台。 |三| 思考2: 加开收银台増加的是企业暂时的成本，换来的却是顾 客的方便和满意。 观察3: 在超市里，如果你的手推车与旁边顾客相碰,无法并 行通过会不会感到尴尬？如果货架与货架之间有图片 所示这么宽的距离,你还担心吗?你的心情是不是很 愉悅？在大胖超市货架之间的寛度给消费者带来了视 觉上的舒适，也充分考虑到消费者的体验和方便。 思考3: 保持这样的宽度，自然就减少了货架的数量，也毫无 疑问必须提升商品管控能力。事实上，胖东来超市单 品数在20000左右。 02 商品：如何勾起顾客购买欲望 观察4: 1=1在大胖店里可用于张贴广告的墙面 1=1 在大胖店里可用于张贴广告的墙面，都不允许张贴广 告，取而代之的是相关产品的普及性知识介绍。如在 售卖鸡蛋的货架旁，你会看到如彳可挑选鸡蛋的介绍文 字以及各种贴心的提示。 思考4: 在大胖超市里没有所谓怦然心动的促销活动,也没有 超低价的折扣，有的只是人与商品自然却又亲近的无 声沟通。 理货员对根茎类的西葫芦等商品进行补货的时候，会 用刀把根帶部位全修剪下去，为顾客带来更多的便利 和实惠。 思考5: 保证最有品质的商品以最好的状态呈现在顾客 背后的逻辑则是严苛的商品管控流程和员工的责任 心。 在烘焙食品区,你会看到有这样的食物夹子、托盘以 及放在托盘上的一次性食用纸。 思考6 : 这样购买，:品顾客会感觉更加贴心、更加放心。 这样购买， :品顾客会感觉更加贴心、 更加放心。 观察7: 在商品陈列上，你无论何时去胖东来超市，都会让你 感觉有人在喊向左向右看齐。 思考7: 这背后体现的更多是员工的责任心。对很多零售企业 而言，这项工作看似简单但要长期做好却不容易。 观察8 : 尽可能把散装食品包装销售，这样不仅可以降低损耗 还可以保证食品干净卫生。 思考8: 小包装散货能有效降低顾客对价格的敏感度,是提升 毛利的一个好办法。 精细化管理背后的东西是什么? 当我们提起胖东来的时候，更多的人津津乐道的是高 工资、精细化管理。但支撑高工资、精细化管理背后 的东西是什么,深究其因的人就少了很多，这或许就 是业界流传胖东来你学不会的真正原因吧。 高工资、精细化管理背后的东西并不深奥：严格的制 度执行！