泥鳅养殖技术手册.pdf

1、泥鳅的人工养殖 商品泥鳅养殖，是将泥鳅种养成每千克80～100尾，每尾体重10克以上的 商品泥鳅，一般养殖期为1年。泥鳅的成鱼养殖，包括有4～5月的春季养殖和 9～10月的秋季养殖。春季养殖需要饲养到第二年的7～8月份，所用的鱼苗为 隔年苗，体长6厘米，体重1～3克；秋季养殖是在第三年2～3月收获，所用鱼 苗为当年苗，体长3厘米左右，体重1～2克。主要的养殖方式有池塘养殖、专 用池养殖、稻田养殖、箱式养殖、庭院式养殖等。 1.1 养殖水域的选择 泥鳅养殖可利用土质较肥、有水源保证的连片稻田，也可利用浅水湖、水库、 沼泽、滩地等大型水域。泥鳅小规模养殖可利用低产鱼池、藕塘、育珠塘、小沟 渠、低洼地。庭院式养殖泥鳅可利用房前屋后宅基地、废旧坑地等。在条件好的 地方也可以建造一批专用养鳅池。为减少土方量，节约基建投资，可利用低洼地 作埂蓄水后便可进行养殖。如大规模养殖泥鳅，选址应考虑水源有充分保证，但 不被涝淹，没有工业、农业废水排放，低湿地下水不直接进入的地方，同时要交 通方便，有电力供应。 泥鳅对水质要求不高，井水、河水、湖水、地下水、自来水都能适应。然而 被农药污染或化学药物浓度过高的水对泥鳅生存和生长不利。 除水质外，土质对泥鳅质量也有较大影响。在以沙土为底质的水域中养出来 的泥鳅，体乌黑，脂肪少，骨骼硬，肉质较差；在黏土底质的水域中养出的泥鳅 则体黄色，脂肪多，骨骼软，味鲜美。所以，最好应选择含丰富腐殖质的黏土底 质的地方进行泥鳅养殖。 1.2 基本设施及准备工作 无论进行何种形式养殖，都应具备一些基本设施和进行一些必要的前期准备 工作，主要包括如下几方面。 1.2.1基本设施 ①整修池埂、田埂，加设防逃设施：要求池埂高出水面30厘米，并沿埂加 设罩向池中央的盖网，防止泥鳅越埂逃窜。 ②进、排水口设置防逃栅：在注水管上可紧缚1个尼龙网袋，可有效地防止 污物和敌害进入。出水口防逃栅设计成凸向池塘，分内外两层，内层栅径小，拦 泥鳅，外层栅径可大些，防止污物进入池内，同时可防敌害进入。 ③建造平水缺（溢洪口）：可防止水过多、雨暴时漫埂逃鱼。在排水口一侧 上开设1～2个深5~10厘米、宽1～2米的平水缺。平水缺口上要安装防逃栅。 ④集鱼道：为在水量不足、水温过高、稻田施肥施药时泥鳅有躲藏之处，以 及捕捞时便于集中收捕，可在养鳅稻田中设环沟或按对角线挖深30厘米、长80～ 100厘米的集鱼道。在养泥鳅的池中央或排水口附近，挖1～5个深40厘米集鱼 道。集鱼道占全池面积的2%～5%。在设计专用泥鳅池时，事先应设计布局集鱼 道。在集鱼道底部铺1层厚10～15厘米的泥土。 1 ⑤养殖水域清整消毒：养殖泥鳅的水域预先应用生石灰、漂白粉等进行清整 消毒。一般预先晒到塘底有裂缝后再在塘周挖小坑，将块状生石灰放入，浇水化 灰并趁热全池泼洒。第二天用耙将石灰与泥拌和。用量一般为每100平方米水体 用生石灰10～15千克。 1.2.2野生鳅种的消毒及驯养 ①野生鳅种的消毒：放养前预先用2%～3%食盐水浸浴鳅种5～10分钟或用 10毫克/千克漂白粉溶液浸浴10～20分钟。根据水温和鱼种耐受情况确定浸浴时 间。 ②野生鳅种的驯养：野外捕捉来的鳅种规格不整齐，预先可用泥鳅筛按规格 分选，做到同一池放养规格基本一致。另外，野生泥鳅长期栖息在水田、河湖、 沼泽及溪坑等水域中，白天极少到水面活动，夜间才到岸边分散摄食。为了让其 适应人工饲养，使他们由分散觅食变为集中到食台摄食，由夜间觅食变为白天定 时摄食，由习惯吃天然饵料变为吃人工配合饲料，必须加以驯化。具体的做法是： 在下塘的第三天晚上（晚8时左右），分几个食台投放少量人工饵料。以后每天 逐步推迟2小时投喂，并逐步减少食台数目，经约10天驯养，使野生泥鳅适应 池塘环境，并从夜间分散觅食转变为白天集中到食台摄食人工配合饵料。如果一 个驯化周期效果不佳，可在第一个周期获得的成果基础上，重复上述措施，直至 达到目的。 1.2.3泥鳅饵料的准备 在人工养殖条件下，为达到预期产量，就应准备充足的饵料，进行规模化养 殖时则更为重要。泥鳅食性广泛，饵料来源广，鱼粉、鱼浆、猪血（粉）、动物 内脏、野杂鱼、虾蟹肉、螺蚌肉、蚯蚓、蚕蛹粉、黄粉虫和谷物、米糠、豆渣、 豆饼、菜饼、麦麸、酒糟、酱糟、