质管部管理制度.pdfVIP

盘古集团 质量管理制度 发布日期： 2012-11-05 实施日期： 2012-11-05 目录 1、质管部工作职责 2、职位说明书 3、原辅料进厂检验制度 4 、化验室理制度 5、计量器具管理制度 6、异物防范管理制度 7、产品召回管理制度 8、食品安全管理制度 9、库房抽检管理制度 10、化验室安全管理制度 第一章 质管部工作职责 一、依据国家相关标准（ GB/T190001-2008），结合公司的实际管理情况，负责贯 彻实施公司质量方针与质量目标。 二、主持召开重大质量问题分析会，推进各项质量活动的正常开展。 三、在总经理领导下，负责公司的质量管理工作。协调、指导各工段、工序的质 量管理的工作。 四、组织起草、编制公司的质量管理各项制度，并进行汇编。 五、负责质检、化验人员的业务培训、技术指导； 六、监督检查公司的计量器具校验、使用的工作。 七、负责生产过程质量控制，组织调查处理公司产品生产中的质量误差、质量 事故，解决质量问题。 八、做好质量信息调查工作， 对店铺提出的各种质量问题分析生产中控制的不足。 九、负责组织与质量有关的产品认证申报。 十、完成领导临时交办的各项工作。 第二章 职位说明书 职位名称 直接上级 直接下属 编写日期 质管部主管 总经理 质检员、化验员 2012 年 10 月 工作职责 一、负责本公司质量管理工作，处理生产质量事故，对重大的不合格产品及质 量事故及时上报处理。 二、建立健全公司质量管理体系，确保产品质量。 三、认真贯彻和执行公司的质量方针和质量目标。 四、负责卫生许可证、 QS认证、商品条码等证照的管理的工作。 五、对质检员、化验员的技术培训、技术指导。 六、对公司所有检验和计量器具定期检定校准， 并定期保养、 维护，建立档案。 七、负责原辅材料、半成品、成品的质量检验和计量抽检工作。对有疑议的产 品的鉴定分析。 八、制定相关仪器、药品、设备、卫生等制度。 九、完成公司临时交办的各项质量管理工作。 十 、 负责与其他部门的沟通、协调。 职位名称 直接上级 直接下属 编写日期 质检员 质管部主管 2012 年 10 月 职位名称 直接上级 直接下属 编写日期 化验员 质管部主管 2012 年 10 月 工作职责 一、负责对原辅料、半成品、成品的检验和试验工作。 二、负责对所检样品出具检验结果报告单。 三、负责对检测样品所需药品的配制及标定。 四、负责对检验设备的维护、保养、校准及稳定性检查，并保证仪器的正常运转。 五、负责化验室物品的申购、试验用试剂和标准溶液的配制。 六、负责计量器具的日常校验和维护。 七、负责化验室的清洁卫生，按照要求搞好化验室的日常卫生（包括地面、墙壁、 门窗、桌案及仪器、设备等） 。 八、负责对生产环境及生产操作各环节的微生物监测工作。 九、负责化验数据的记录、汇总、存档。 十、完成上级领导临时交办的各项工作任务。 第三章 原辅料进厂检验制度 一、目的： 为了加强原辅料管理，保证生产用原辅料质量，稳定产品质量，提高生产效率，降 低生产成本，特制定本制度。 二、适用范围： 本制度适用于原辅料的采购、验收、储存和对供应商的管理、指导工作。原辅料包 括农副产品类、鲜冻动物性水产品类、鲜冻畜（禽）肉类、包装材料类； 三、执行部门： 采购部、仓储部、质管部 四、内容： 4.1