员工餐厅采购管理规定.docxVIP

?上海 员工餐厅采购管理规定 汇丰 兴业集 团太原 办事处 员工餐厅釆购管理制度 一、 员工餐厅在太原办事处主任领导下，由厨师长负 责日常管理工作，日常接待用餐和每周员工用餐的菜谱所 需的配菜材料必须由厨师长安排购买及签名确认。 二、 员工餐厅釆购应遵循“货比三家”的原则，同等 质量比价格，同等价格比质量，同等价格质量比服务，根 据供应商的规模、诚信、服务等因素，综合评价后确定定 点采购的合格供应商，以确保食材的质量、卫生、安全。 三、 每周星期六由办事处管理员和员工餐厅厨师长拟 定下周员工用餐的菜谱，厨师长根据菜谱和员工厨房配菜 材料的库存情况，列出买货计划清单并安排采购所需配菜 材料，报送