食品营销论文.docx

______________________________________________________________________________________________________________ 绿色食品营销策略 一、绿色食品营销环境分析 (一 )绿色食品营 销的国际环境 随着世界绿色浪潮的兴起，绿色食品 (国外为有机食品 )营销 的国际市场环境已经形成， 初步具备了营销的组织基础及法规、 市场观念和社会 需求环境条件。 1．组织基础。绿色组织的建立最初始于美国。 70 年代， 美国成立了数百个青少年环保组织，发起了保护地球生态平衡的 “地球日 ”活动。 此后，各国绿色组织纷纷成立，英国、德国、日本等国还成立了以保护生态环境 为宗皆的社团组织 ---绿党。 1991 年日本成立了 “再生运动市民工会 ”，1992 年在 法国成立了 “有机农业运动国际联盟 ”，现已有近 100 个围家参加， 遍及世界各大 洲，成为国际性的绿色组织。 国际性绿色组织的出现， 对绿色食品的国际营销起 了巨大的推动作用。 2．法规环境。在国际性绿色组织建立的同时，西方发 达国家已从行政、立法、经济等方面形成了一套行之有效的环保规范。目前，世 界上已签署的与环保有关的法律、国际性公约、协定或协议多达 180 多项。同 时，国际标准化组织的 IS09000 、IS014000( 即国际贸易商品在技术、安全、卫 生、环保等方面的质量保证体系 )系列标淮和 1995 年 4 月起实施的 IS01800 ( 即 国际环境标准制度 )等协约，协议上限制甚至明文禁止了许多产品的国际贸房。 乌拉圭回合贸易谈判签署的最后文件中， 不仅包括制成品， 也包括农产品等纳人 了世界贸易组织体制，呈现出明显的 “绿色印记 ”。西方发达国家都已建立了环境 标志制度，环境标志已成为出口产品进入这些国家市场的通行证。 至此，有别于 传统非关税的国际贸易技术壁垒 ——“绿色壁垒 ”已形成。 3．社会实践基础。 近年来，以农产品生产过剩和农业补贴负担过重为契机， 欧美国家纷纷进行农业 转型。美国从 1985 年开始实施 “低投人持续型 ”农业政策。在农业生产中减少农 药、化肥的使用；欧共体从 80 年代后期开始推行新农业政策，改变以往大量投 精品资料 ______________________________________________________________________________________________________________ 人化肥、农药的粗放型农业经营政策；日本也正积极推动 “环境安全型 ”新农业政 策。其宗旨是保护农业生态环境， 满足人们日益增加的对有机食品的需求。 新农 业政策的实施无疑为绿色食品营销奠定了社会实践基础。 4．市场观念环境： 随着国际上环境保护意识的增强， 人们的思维方式、 价值观念乃至消费心理和消 费行为都发生了变化， 人们对不污染环境的产业及产品的需求日益增长， 甚至有 些团体提出了 “绿色消费主义 ”， 为国际市场带来了绿色消费热。在国际消费市 场上，绿色产品标志是取得消费者信任有竞争优势的主要条件。 据美国的调查显 示，有 79％的美国人表示一个公司的环境信誉会影响其购买决定；欧共体进行 的调查表明， 76 ％的荷兰人和 82 ％的德国人在超市购物时会考虑环境污染的因 素，英国的购物者大约有半数会根据对环境和健康是否有利来选择商品； 在日本 对家庭主妇的调查时， 91．6 ％的消费者对绿色食品 (有机农产品 )感兴趣，觉得 有安全性的占 88 ．3％。绿色、有机食品市场消费观念已基本形成。 5．社 会需求环境。近年来发达国家对有机食品的需求迅速增长，并以 20％的年递增 率增加。预计再过十年， 其消费量将是现在的 5 倍，这种需求大有超过其本国生 产和供应能力的趋势。 目前，西欧是最大的有机食品需求市场， 消费量最多的是 奥地利、瑞士、英国和德国等，其供求矛盾已日趋明显， 而其国内生产能力有限， 在相当程度上只有依靠进口。 由此可见， 有机食品供求矛盾的出现， 逐渐成为企 业一项主动的生产和营销策略。 生产者、经营者更明确地意识到开发有机食品可 增加其利润和竞争力， 将成为农产品国际商战中攻守皆宜的利器， 成为影响农产 品国际市场供求关系的重要因素，成为 21 世纪国际市场上一项更重要的促销手 段，而获得了绿色标志的有机食品也就掌握了进入国际市场的通行证。 (二) 绿色食品营销的国内环境。 随着国际有机食品营销环境的变化， 国内人均生活水 精品资料 _________________________________________________________________