《酒店服务英语》课程标准.docxVIP

《酒店办事英语》课程尺度 课程代码：00115 课程类型：专业必修课 学　　时：36 学　　分：2 适用专业：酒店治理专业 一、课程定位 《酒店办事英语》课程是酒店治理专业的必修课程之一，是培养学生从事涉外酒店办事事情所需的实用英语技能的课程。本课程旨在培养学生具有较强的语言表达能力，掌握酒店办事事情的根本业务流程和技能，在培养学生扎实的英语语言表达能力的同时，联系旅游办事事情实际，使学生能用所学英语开展酒店办事运动，培养学生从事涉外酒店欢迎的实践能力，并为学生进一步从事酒店实践事情奠基良好的底子。 1、以学生为主体，注重个别差别 本课程的讲授运动的摆设、评价的方法遵循“以学习者为中心”的原则，面向全体学生，尊重学生的个别差别，为他们提供多种课堂学习任务和课外练习任务，供他们选择，进行本性化的学习；同时，对学生的学习历程进行评价。 2、以任务为载体，体现职业情境 课堂讲授接纳具有实践性的任务式主题式讲授法，以酒店办事事情内容为主题，创造真实的语言情况，让学生通过完成基于酒店办事步伐的种种学习运动，在完成学习任务的历程中掌握英语。 3、突出能力目标，形成解决问题和自主学习的能力 积极培养学生的用英语完成各项事情任务的能力，除了让学生了解酒店办事英语的纪律、掌握酒店办事事情用语，还要通过多种学习任务的完成，培养学生解决问题、处置惩罚问题的能力，以及自主学习的能力。 二、事情任务与课程目标 (一) 课程总体目标 本课程的主要目的是围绕酒店办事事情，传授一定的英语知识，重点训练和提高学生英语表达技能，使学生能在酒店办事事情中进行流利地交换，为境外游客提供办事。通过该课程的学习，使学生具有酒店办事事情的根本技能、较突出的语言表达能力，具有从事涉外酒店欢迎的实践能力，并使学生为进一步从事涉外酒店实践事情奠基良好的底子。 (二) 具体目标 1、能力目标 能综合运用所学的英语语言，从事酒店办事事情情况中的客房预订、欢迎入住、退房离店、礼宾办事、商务中心办事、总机办事、各项客房办事、餐位预订、引座点菜、席间办事、结账、康乐办事等各项酒店办事事情。 2、知识目标 了解酒店办事各项事情任务的根本办事流程和要点，掌握用英语进行酒店各部分办事事情所必备的、底子的专业术语和表达句。 3、素质目标 具备良好的职业素养、文化素养、相同能力、应变能力和处置惩罚问题能力。 三、讲授组织 本课程是依据教诲部高职英语讲授要求、国度劳动和社会保障部的《职业焦点能力培训测评尺度》以及酒店办事实际事情对职业英语能力的需要而设置的。本课程以酒店办事的各项任务为主线，基于每项事情任务的根本办事步伐，通过多个学习任务的完成，直接指向英语应用能力的提高和职业技能的培养，体现职业教诲的特点和旅游行业的特色。 本课程的讲授主要接纳能力本位课程讲授模式，从学生的专业、兴趣和认知水平出发，生长学生语言表达能力，解决旅游办事的事情问题。能力本位课程讲授模式突出用英语完成各项事情任务的能力目标、以酒店办事各部分的事情任务为载体、以学生为主体进行讲授和学习。学习任务的设计直接指向英语运用技能，主要反应现代酒店业对英语外交技能的需求。 能力本位课程讲授的主要环节： 1. 情境引入。以图片、视频、提问等形式引入本次课将涉及的事情任务或事情情况。明确本次课的能力目标。 2. 部署任务。西席部署任务，并提出若干问题。要求学生用英语完成该项办事任务，同时思考问题。要求语言准确、切合酒店事情用语情况。以独立、对子、小组等差别形式练习，各次课视情况而定。 3. 示范/模仿。抽取若干小组进行演练。 4. 任务完成，知识归纳。凭据学生对任务的完成情况，师生配合归纳该项办事任务的根本事情流程和要点、主要的英语表达句、专业术语等。 5. 部署新任务，并完成总结。西席部署新的办事任务，并提出问题。新任务笼罩了第一个任务所涵盖的根本事情要点并对第一个任务所要求的能力进行扩充，好比设置一批差别性质的客人大概客人提出差别的要求。学生练习完成该项任务，并对知识点进行总结。 6. 部署课外学习任务。要求学生用所学技能和知识完成一项新的办事任务，促进学生思考、提高学生的行动能力。 四、讲授内容与能力要求 序号 项目名称 （学习情境） 项目内容 （事情任务） 讲授要求 （目标） 讲授运动设计 学时分派 1 前厅办事 预订客房 能用英语完成前厅各项办事，为客人进行客房预订、登记入住、结账退宿、提供礼宾、问讯和总机办事 = 1 \* GB3 ① 图片、视频或提问引入，熟悉事情任务 = 2 \* GB3 ② 部署任务，学生编对话 = 3 \* GB3 ③ 归纳总结各项前厅办事的办事流程和技能要点 = 4 \* GB3 ④ 总结各项办事的表达句 = 5 \* GB3 ⑤ 部署新任务，学生进行模拟演练 10 登记入住 结账退宿