冬枣质量安全追溯操作规则.pdfVIP

冬枣质量安全追溯操作规程 1 范围 本标准规定了冬枣质量安全追溯的要求、编码方法、信息管理、应急追踪。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件 NY/T 1761 农产品质量安全追溯操作规程通则 GB/T 32714-2016 冬枣 GB/T 18846-2008 地理标志产品 沾化冬枣 GB/Z 26579-2011 冬枣生产技术规范 3 要求 3.1 追溯目标 可根据追溯码追溯到冬枣的各个种植、加工、流通环节和投入品信息及相关责任主体。 3.2 机构和人员 追溯的冬枣生产企业（组织或机构）应指定机构或人员负责追溯的组织、实施、监控和信息的采集、 上报、核实及发布等工作。 3.3 设备和软件 追溯的冬枣生产企业（组织或机构）应配备必要的计算机、网络设备、标签打印机、条码读写设备 等，相关软件应满足追溯要求。 3.4 管理制度 追溯的冬枣生产企业（组织或机构）应制定质量追溯工作规范、质量追溯信息系统运行及设备使用 维护制度、质量安全应急预案、产品质量控制方案等相关制度，并组织实施。 4 编码方法 4.1 种植环节 4.1.1 地块信息 T/BZFS06 -2021 地块是冬枣种植的主要载体，种植条件应符合GB/T 18846—2008的要求。地块划分应以种植方式、 树龄、地理位置、所属单位或农户等特性相对一致的最大地理区域为同一编码。编码字符可以是纯数字 或者字母，位数视需要而定。如采用农户编码+地块编号的形式，00301 代表编号是 003 的农户的 1 号 地块。如果地块属于企业，可以采用产区+编号的形式，如：以XWC001 表示。下洼村 1 号地块。地块 编码需要关联的信息有枣园基本信息、农事活动信息和投入品使用信息。以地块为单位建立地块编码档 案，内容应包括种植基地名称、地块编号、面积、产地环境 （包括灌溉水、土壤和空气质量）、责任人、 植保员等。 4.1.2 育苗信息 品种、苗木状况及处理方法、土壤处理方法、播种时间、地点、方式、肥料和农药使用情况等。 4.1.3 定植信息 整地吋间、种植吋间、地形、种植方式、栽植前底肥种类及用量和农药使用等。 4.1.4 田间管理信息 冬枣树田间管理信息包括： ——枣树病虫害种类及发生的时间、程度，农药采购及使用（包括通用名、商品名、供应商、生产 企北、登记证号、生产许可证号、产品合格证号、生产批次号、使用数量、使用方法、使用时间和责任 人）等。 ——枣树施用植物生长调节剂、肥料采购及使用（包括通用名、商品名、供应商、生产企业、登记 证号、生产许可证号、产品合格证号、生产批次号、使用数量、使用方法、使用时间和责任人）等。 ——枣树开甲时间、宽度和部位，抹芽起止时间、次数，授粉情况，单株坐果数量。 4.1.5 种植者编码 生产、管理相对统一的种植户、种植组、企业统称为种植者，应对种植者进行编码，并建立种植者 编码档案，种植者编码档案应包含以下信息：姓名（种植户名、种植组名或企业名称）、种植区域、种 植面积、种植品种等。 4.1.6 采摘者编码 生产、管理相对统一的种植户、采摘组统称为采摘者，对采摘者进行编码，并建立采摘者编码档案， 采摘者编码档案应包含以下信息：采摘者姓名（户名或组名）、采摘数量、采摘区域、采摘面积、采摘 品种等。 4.1.7 品质信息 采摘时果实成熟度和分级情况等。 4.2 加工环节 4.2.1 收购批次编码 应对不同收购批次编码，内容至少包括产品名称、交售者及种植者、收购时间、地点、数量、收购 标准、交收检验和收购批次号等。 4.2.2 加工批次编码 应对不同加工批次编码，内容至少包括加工时间、数量、用水水质、环境条件、加工工艺、责任人、 产品批次号和收购批次号等。 4.2.3 包装批次编码 对不同包装批次编码，内容至少包括冬枣登记包装日期、数量、材料、规格、环境条件、责任人和 产品批次号、产品检测结果等。 4