大豆异黄酮与美容保健.docVIP

众所周知，大豆是一种营养价值极高的植物性食物，除富含蛋白质、不饱和脂肪酸外，还含有其他许多生物活性成分，大豆异黄酮就是其中的一种。大豆异黄酮具有雌激素样作用，抗氧化、抑制酪氨酸蛋白激酶活性等多种重要药理作用。近年来有关大豆异黄酮在皮肤美容中的应用开始受到人们的关注，本文对此领域的研究概况进行简要综述。 　　1 大豆异黄酮的抗氧化作用与皮肤衰老防护 　　皮肤衰老是机体衰老的直观体现，尽管目前还未完全弄清楚皮肤衰老发生的机制，但自由基在衰老发生中的重要作用已被大家所公认。自由基与细胞膜中不饱和脂肪酸作用，产生脂质过氧化，其产物丙二醛可与含氨基的生物大分子交联形成难于清除的Schiff碱，并沉积于细胞内形成脂褐斑[1]。随着年龄的增长，机体抗氧化系统功能下降，清除自由基能力减退，导致自由基的大量积累，是皮肤自然衰老的重要机制之一。除上述年龄增长这一自然因素外，一些环境因素如日光紫外辐射、吸烟、长期接触电脑显示器辐射等也可导致自由基生成大量增加，加速皮肤衰老的进程[2]。 　　机体对抗自由基损伤的抗氧化系统包括小分子的抗氧化剂（如维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等）和大分子的抗氧化酶（如过氧化物酶、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽还原酶等）。由于自由基损伤与皮肤衰老有着密切的关系，近年来已有大量将抗氧化剂或抗氧化酶用于皮肤衰老护肤品的研究，临床应用表明这些护肤品对延缓皮肤衰老有一定效果。但抗氧化