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食品检验工试题及答案解析 一、单选题 （共100题，共100分）  1.下列食品腐败、变质的，不完全属于微生物污染原因的是  A.油脂的酸败  B.鱼肉的腐臭  C.水果的溃烂  D.粮食的霉变   2.实验工作中不小心烫伤或烧伤，轻度的皮肤红肿时，下面处理不正确的是  A.用 95％乙醇涂抹  B.用 95％的乙醇浸湿纱布盖于伤处  C.可用冷水止痛  D.用 3％的碳酸氢钠溶液浸泡   3.一般认为（）及以下电流为安全电流。  A.lmA  B.50mA  C.500mA  D.