以豆渣为原料固态发酵生产核黄素.pptxVIP

以豆渣为原料固态发酵生产核黄素 ;汇报内容;核黄素又名维生素B2，化学结构是一个核糖醇侧链的异咯嗪的衍生物,为橙黄色结晶，有苦味，是人体必需的水溶性维生素。;其形成的辅酶是许多氧化酶系统不可缺少的组成部分，在生物氧化过程中参与氢的传递，促进碳水化合物、蛋白质、脂肪以及核酸的代谢，尤其是对上皮细胞的不断更新和皮肤黏膜的新陈代谢起着促进作用。核黄素缺乏可以引起体内多种代谢障碍。;核黄素的生产方法主要有4种：植物体抽提法、化学合成法、微生物发酵法和半发酵半合成法。与其它方法相比，微生物发酵法属于生物化学过程，无毒安全、转化率高、成本低、生产速度快、产品纯度高、易于自动化控制，因而发展前景十分广阔，日益受到世界核黄素生产商的青睐。 目前利用微生物发酵法大规模工业生产核黄素主要采用液体深层发酵方法。固体发酵方法研究较少。 在核黄素固体发酵生产的原料中，豆渣是加工大豆制品的副产物，具有丰富的营养价值。采用豆渣生产核黄素不仅效价高，而且原料来源广泛，价格便宜且能提高大豆的利用价值，并能实现豆渣废弃物的资源化利用。;;从发酵液中提取核黄素的方法主要有重金属盐沉淀法、Morehouse法、酸溶法和碱溶法。目前工业生产中大多采用酸溶法。酸溶法提取核黄素的能耗较大，经一次溶解、结晶获得的核黄素纯度只有60%～70%。 本实验采用碱溶法提取核黄素，经二次分离结晶，最终获得的成品纯度可达到92.6%，总收益