益生菌产品知识PPT专业版(V10).pptx

合生元益生菌产品技术特点医学与技术支持部2010年10月内容提要 胃肠道微生态与益生菌 孕妇和儿童补充益生菌的重要性 合生元益生菌产品知识 胶囊 冲剂 咀嚼片 如何选择益生菌产品I. 胃肠道微生态与益生菌人体微生态系统胃肠道微生态学是最主要的，它最为复杂，研究得最早、最多,也最为深入。口腔胃肠道人类微生态泌尿生殖道皮肤人体微生态系统1g 人体微生态菌种类达1000余种 数量达100万亿个（人体体细胞只有10万亿个） 重量约1271克，相当于肝脏的重量 99%是以双歧杆菌和类杆菌为主的专性厌氧菌 1%是兼性厌氧菌（以乳酸杆菌为代表）10g20g20g1000g(约80%)200g20gAdult microbiota: complex community成人微生物群：复杂的群体十二指肠、空肠、回肠属于小肠；结肠即大肠从胃到大肠菌属和浓度都在变化乳酸杆菌和双歧杆菌在胃肠道中的分布1110987Concentration log CFU/g 65乳酸杆菌43双歧杆菌2112345678口腔胃十二指肠空肠回肠结肠直肠乳酸杆菌在小肠末端最多双歧杆菌在大肠末端最多肠道菌群：一个平衡的生态系统可能有害的细菌腹泻/便秘感染毒素产生可能有益的细菌抑制外源和/或有害细菌刺激免疫功能有助于消化和/或吸收维生素合成假单胞菌变形菌葡萄球菌梭杆菌肠球菌大肠杆菌嗜酸乳杆菌可能的益生菌类细菌(食用时)链球菌某些真菌双歧杆菌类杆菌Adapted from: Gibson GR. J Nutrition 1995;125:1401-1412.破坏肠道菌群的常见因素 抗生素应用 感染 气候变化 饮食不当 水土不服乳酸菌或双岐杆菌小肠乳酸菌链球菌婴幼儿：换奶粉, 断奶,添加辅食大肠真杆菌双歧杆菌有害菌，如沙门氏菌, 李斯特菌大肠杆菌益生菌可以保护肠道菌群平衡，促进胃肠道微生态健康益生菌的概念最早来自哪里?Ylya Metchnikov （梅契尼科夫）发现了对抗细菌感染的一种机制（嗜菌作用）并于1908年获得诺贝尔奖。他发现保加利亚人喝发酵奶和他们的长寿有直接联系, 并于1906年首先提出“肠道菌有益论”的理论。 益生菌包括…酵母细菌，例如嗜酸乳杆菌和双歧杆菌益生菌（Probiotics）的官方定义 ??当足量补充时，对宿主健康有益的活的微生物?(FAO/WHO, 2002)Pro (pro) = ??有益??Bios (bios) = ??生命??最先发现益生菌可以促进肠道菌群平衡，帮助消化吸收，维护人体健康；后来发现除此之外，益生菌还有更广的作用，如调节免疫力等。现在对益生菌的定义中，已经没有促进菌群平衡的字样，而是广义的促进健康的作用。肠道微生态的有益菌和益生菌的关系益生菌可以来自人体内肠道微生态的有益菌，也可以来自于人体内并不存在的，例如布拉酵母菌。合生元益生菌菌株全部为人体生理常驻菌。微生态有益菌需要满足一定条件才是益生菌 属、种、株都经过鉴定（微生态菌目前还没有达到全部都得到了鉴定） 实验证明具有促进人体健康的作用（很多微生态菌无法在体外存活，就无法做实验）什么才是好的益生菌?食用安全，合生元菌株都无抗生素耐药性活着通过消化道在肠道是活着的有效性，对潜在致病菌的抗菌活性适合于大规模工业化生产合生元产品的益生菌分类属种株乳酸菌乳(酸)杆菌嗜酸乳杆菌Rosell－52肠杆菌双歧杆菌两歧双歧杆菌Rosell－71婴儿双歧杆菌Rosell－33长双歧杆菌Rosell－175益生菌的作用机理 改善肠道微生态环境，保持健康的胃肠道功能 通过与有害菌竞争营养素来抑制有害菌生长 通过释放抗菌性物质杀伤有害菌 在肠道上皮细胞形成一层保护粘膜，阻止有害菌的入侵 在肠道内产生酸性物质，抑制有害菌生长 缓解抗生素相关腹泻以及轮状病毒引起的腹泻 缓解便秘 防治IBS（肠易激综合征） 有助于幽门螺杆菌感染的胃溃疡的恢复Courtesy of Dr Alexander Swidsinski健康人体的大肠壁被粘膜覆盖，阻止细菌入侵Courtesy of Dr Alexander Swidsinski小鼠结肠末端与阴沟肠杆菌 (Enterobacter cloacae) 相连在CD病人中，增殖期的脆弱拟杆菌(Bacteroides fragilis) 生物膜完全覆盖了黏膜表面进而进入滤泡细菌进入上皮内Courtesy of Dr Alexander Swidsinski益生菌的作用机理-续产生乳糖酶，缓解乳糖不耐受症 合成短链脂肪酸和维生素（B族、K族）, 加强营养物质的吸收改善症状：胃口不好，吸收差 增强免疫功能改善症状：体质弱，反复生病感染，过敏益生菌预防感染和过敏的机理益生菌可使肠道黏膜通透性恢复正常，增强肠道屏障功能，杀灭外来致病菌和过敏性物质，避免感染和过敏性疾病的发