餐饮绩效工资实用制度.docxVIP

餐饮绩效薪资合用制度 餐饮绩效薪资合用制度 餐饮绩效薪资合用制度 餐饮绩效薪资制度 为健全餐厅薪资福利管理系统， 有效地在薪酬制度方面解决当前面对的问题， 令餐厅的人力资源管理工作步入规范化、程序化、标准化、制度化，需要对餐饮职工的绩效做好相应的管 ! 下面爱汇网整理了餐饮绩效薪资制度范本， 欢迎大家的阅读 ! 餐饮绩效薪资制度篇 1 第一条目的：为成立有效的薪酬系统， 实现薪酬管理制度化、 规范化、科学化，发挥薪酬的激励作用。 依照法律规定，结合餐厅本质情况特拟订本薪酬福利制度。第二条 合用人员：本方案合用于本餐厅任职职工。 特聘高管人员、 高级名厨、临时聘用人员、 实习学生、外派或驻外人员的薪酬及其他待遇，餐厅与当事人另行约定。 第三条 薪酬支付原则： ( 一 ) 依照餐厅本质发展阶段，参照市场薪酬水平、社会劳动力供需情况、餐厅经营战略目标等多方面的因素，确定以下薪资系统指导原则：不低于当地区同业的薪资水平、相对较高的福利水平和工作生活环境、极具吸引力的奖金分配计划。 ( 二) 推行薪酬公开透明，但仅限于各部门内部，不激励职工随意议论薪资。 第二章 薪资管理方法第四条 薪资结构： 企业薪资结构系统分三种：年薪核查薪资制、固定薪资制、计件薪资制 1. 年薪核查薪资制：薪资分配标准为年薪薪资 50%为固定薪资， 依照年度自然月份判断每个月薪资发放标准，其他 50%作为年度经营绩效核查薪资，依照该年度经营管理指标达标率判断发放 ( 另行拟订绩效核查制度 ) 。 合用于此岗位人员：经理级以上管理人员、店长、厨师长、餐厅经理 ( 外聘高管人员按议定履行 ) 。 固定薪资制：A. 总薪资 =基本薪资 ( 岗位薪资 +绩效核查薪资 +全勤薪资 )+ 店龄薪资 +加班 +各样补贴 +效益奖金岗位薪资：占基本薪资总数 60%; 绩效薪资：占基本薪资总数 30%(依照 当月绩效核查分值发放绩效薪资系数，参照工作绩效核查方案履行); 全勤薪资：占基本薪资 总数 10%(当月出勤率达 100%，无迟到、早退、病、事假、旷工记录，则予以发放全勤薪资 ) 。 效益奖金：依照每个月确定任务指标完成率发放效益奖金 ( 按超额净利润 20%发放，依照其绩效考评分数按比率发放效益奖金系数 );B 、合用于固定薪资岗位人员：收银员、点菜员、厨 房粗加工、洗碗工、工程维修人员、 采买员、库房管 - 理 - 员、保洁员、工程维修人员、 保安员。 计件薪资制： A. 总薪资 =基本薪资 ( 底薪 + 全勤薪资 )+ 店龄薪资 +提成奖励 +加班费 +各样补贴 B、底薪：为职工最低保障薪资基数， 占基本薪资 80%;C、全勤薪资：占基本薪资总数 20%(当月出勤率达 100%，无迟到、早退、病、事假、旷工记录，则予以发放全勤薪资 ) 。 D、店龄薪资：职工自入职之日起满一年 , 将享受店龄薪资 , 逐年按比率递加 , 裁止到五年封 顶 ;E 、提成奖励：推行计件薪资制人员按以下标准提成奖励说明： 计件人员提成薪资推行工作 绩效核查提成制，依照其工作绩效考评结果发放相应绩效提成薪资 ( 考评分数 95 分以上者 ( 含 95 分) ，其绩效薪资发放 100%，另按绩效薪资总数 10%进行奖励 ;95 分以下， 90 分以内发绩效 提成薪资 100%，考评分数 90 分以下按考评系数发放绩效提成薪资，低于 50 分其绩效薪资为 “0);F 、合用于提成薪资岗位人员：厨房主管、厨房领班、主厨、副厨、一般厨师按菜金销售 总营业额 3.3%提成奖励 3. 其他薪资福利①加班津贴：餐厅职工因工作原因无法安排休假，可 由各分店向企业行政管理中心申请发放加班津贴 ( 参照第五条薪资计算方法履行 ); ②周年奖金 ( 年关红包 ) ：是为表现餐厅整体效益与职工个人利益相结合的原则， 让职工充分享受餐厅的利润，更好的调动职工的工作积极性而成立。 由贡献程度大小确定周年奖金发放额度。 第五条 薪资计算方法 1、工作时间：全部职工每个月享有 4 天有薪假期，管理人员依照其岗位特点推行禁止时工作制，其他岗位依照运营情况拟订作息时间。 2、考勤起止时间：每个月 1 日至月尾最后一个自然天。 3、考勤计资天数：餐厅考勤计资天数以当月日历天数，工作未满规定出勤天按本质出勤 天数计算。 A)日薪：日薪 =月薪资总数÷ 30 天。 B)时薪：时薪 =日薪÷8小时。 C)加班薪资：餐厅建议职工在工作时间内高效率地完成本职工作，不建议加班。 确实不能够安排补休的，经当天负责人核实、审批后方可发放加班薪资。 加班薪资计算方法按基本薪资加岗位薪资 100%发放，节假日加班按基本薪资加岗位薪资 300%发放 ;D) 原则上全部加班推行事后补休，由部门进行合理安排。 如因经营确实无法安排补休，由提